{"id":39780,"date":"2022-02-11T17:51:25","date_gmt":"2022-02-11T16:51:25","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/domaine-paul-kubler-2\/"},"modified":"2024-06-19T15:54:22","modified_gmt":"2024-06-19T13:54:22","slug":"domaine-paul-kubler-2","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/domaine-paul-kubler-2\/","title":{"rendered":"Domaine Paul Kubler"},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":6,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-39780","etablissement","type-etablissement","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","type-etablissement-vinificatore"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":"","id_exponum":"","abo":[],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"Il terroir sublima il vino purch\u00e9 l'enologo rispetti la Natura","presentation":"

Storia<\/strong><\/h3>\nLa tenuta Paul Kubler rappresenta quattro secoli di storia, dall'arrivo a Soultzmatt, di Jean Kubler, che proveniva da\nLa Svizzera nel 1620. La coltivazione della vite e il panificio caratterizzano la tenuta fino agli anni '30. Camille Kubler commercializza i suoi vini con il proprio marchio dal 1947. I suoi discendenti, Paul e sua moglie, modernizzarono la tenuta a met\u00e0 degli anni '60. Nel corso del tempo, costruiscono la fedelt\u00e0 dei clienti e guadagnano fama. Nel 2002, Philippe Kubler ha unito la sua esperienza a quella dei suoi genitori e si \u00e8 posto l'obiettivo di affermare la singolarit\u00e0 della tenuta. Nel 2014, \u00e8 stato raggiunto da Sandrine, sua moglie.\n

Filosofia<\/strong><\/h3>\nCon l'adagio \"Il terroir sublima il vino finch\u00e9 l'enologo rispetta la natura\", comprendiamo che Philippe\nsi sforza di evidenziare la pluralit\u00e0 geologica e climatica dei terroir alsaziani, attraverso un approccio che rispetta la vite e l'ambiente. Cos\u00ec coltivato come un \"Giardino delle viti\", in una natura ordinata e preservata, le sue viti maturano uve concentrate e saporite, offrendo vini esteti, puliti, precisi, di grande purezza aromatica.\n

I terroir<\/strong><\/h3>\nCoprendo 10 ettari nel cuore della Nobile Valle, lo sfruttamento si basa su 5 principali tipi geologici: calcare di Cru Luss, arenaria rosa di Cru Weingarten, arenaria avolcia di Cru Breitenberg, calcare-arenaria di Grand Cru Zinnkoepl\u00e9 o arenaria alluvionale. Per ottenere la migliore espressione di ogni terroir, i vitigni sono determinati in base a questi diversi terreni.\n

Lo sapevi che<\/strong><\/h3>\nSituato a soli 6 km da Le Petit Ballon, il Soultzmatt gode di una posizione eccezionale vicino alle montagne dei Vosgi. I suoi vigneti beneficiano di ampiezze termiche molto marcate che costituiscono condizioni di maturazione ideali per le uve, tra giornate calde e notti fresche.\n

Enoturismo<\/strong><\/h3>\nParallelamente a visite e degustazioni, la tenuta dispone di un moderno e rilassante cottage per accogliere i curiosi che desiderano vivere una ricca esperienza presso la tenuta.","types_prestation":false,"photo":39738,"photo_bis":39726,"photo_3":39712,"adresse":{"address":"Paul Kubler, Rue de la Vall\u00e9e, Soultzmatt, France","lat":47.9655453,"lng":7.234753699999999,"zoom":7,"place_id":"ChIJB7wNIGR8kUcROA4FmiXNlM4","name":"Paul Kubler","street_number":103,"street_name":"Rue de la Vall\u00e9e","city":"Soultzmatt","state":"Grand Est","post_code":68570,"country":"France","country_short":"FR"},"horaires":"Luned\u00ec: Chiuso\nMarted\u00ec: 10:30 - 12:00, 14:00 - 18:00\nMercoled\u00ec: 10:30 - 12:00, 14:00 - 18:00\nGioved\u00ec: 10:30 - 12:00, 14:00 - 18:00\nVenerd\u00ec: 10:30 - 12:00, 14:00 - 18:00\nSabato: 10:30 - 12:00, 13:00 - 18:00\nDomenica: Chiuso","tel":"03 89 47 00 75","boutons":[{"title":"Sito web","link":"https:\/\/www.paulkubler.com\/"}],"boutons_reservation":"","boutons_social":null,"articles":[{"title":"","text":"

Il colpo di mano \u2764<\/h3>\n\"Z\" La Petite T\u00eate au Soleil 2016. Lo Zinnkoepfl\u00e9 \u00e8 una collina prestigiosa ed emblematica di Soultzmatt, con pendii ripidi e ripidi esposti a sud. La sua posizione privilegiata, riparata dai venti dominanti e dalle precipitazioni, crea un microclima caldo e arido. Il Sylvaner \u00e8 maestoso qui, producendo un grande vino secco con note orientali di spezie, pepe bianco e albicocche bagnate dal sole, combinando potenza, finezza e lunghezza salina.","image":39768}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/39780","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/etablissement"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39780"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/39780\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39787,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/39780\/revisions\/39787"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39738"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39780"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}