{"id":31724,"date":"2022-01-13T11:04:31","date_gmt":"2022-01-13T10:04:31","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/salon-de-the-jadis-gourmande-colmar-2\/"},"modified":"2024-06-07T15:11:16","modified_gmt":"2024-06-07T13:11:16","slug":"salon-de-the-jadis-gourmande-colmar-2","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/salon-de-the-jadis-gourmande-colmar-2\/","title":{"rendered":"Jadis & Gourmande"},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-31724","etablissement","type-etablissement","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","type-etablissement-cucina-alsaziana","type-etablissement-dolce-pausa"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":"","id_exponum":"","abo":[],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"Piccola cucina del Giardino","presentation":"<span style=\"font-weight: 400;\">Tra sala da t\u00e8 e bistrot, Jadis & Gourmande fa ogni sforzo per realizzare piccoli piatti a seconda delle stagioni e del terroir.<\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Originariamente, la sala da t\u00e8 di Colmar offriva solo alcune torte, torte salate e torte. Ma grazie alla qualit\u00e0 del loro prodotto, i clienti hanno chiesto al salone di servire i pranzi. Quello che il proprietario ha messo in atto oltre ad investire in uno spazio pi\u00f9 ampio per ampliare la sua offerta e soddisfare tutti i suoi clienti.<\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Oggi la struttura dispone di un giardino personale. Beneficia in particolare di erbe aromatiche, verdure e insalate. La fattoria biologica Koehly fornisce il complemento. Per quanto riguarda i formaggi, provengono da <a href=\"http:\/\/www.fromagerie-st-nicolas.fr\">Quesnot<\/a>. Ogni giorno, oltre al men\u00f9, lo Chef propone 1 piatto del giorno, 1 quiche, 1 lasagna di carne e verdure per vegetariani. Mentre per dessert: torte di frutta e strudel di mele alsaziano.<\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">In inverno godetevi un buon pasto nel cuore del mercatino di Natale di Colmar. Ma non dimenticate di prenotare altrimenti sarete vittime del suo successo. E in estate, godetevi la splendida terrazza al centro degli edifici tradizionali alsaziani.<\/span>","types_prestation":false,"photo":18316,"photo_bis":5369,"photo_3":5372,"adresse":{"address":"Jadis et Gourmande, Place du March\u00e9 aux Fruits, Colmar, France","lat":48.07583919999999,"lng":7.358533100000001,"zoom":7,"place_id":"ChIJDbH_Z-ZlkUcRW74R588wiAs","name":"Jadis et Gourmande","street_number":8,"street_name":"Place du March\u00e9 aux Fruits","street_name_short":"Pl. du March\u00e9 aux Fruits","city":"Colmar","state":"Grand Est","post_code":68000,"country":"France","country_short":"FR"},"horaires":"Luned\u00ec: 12:00 - 18:00\nMarted\u00ec: 08:00 - 18:00\nMercoled\u00ec: 08:00 - 18:00\nGioved\u00ec: 08:00 - 18:00\nVenerd\u00ec: 08:00 - 18:00\nSabato: 09:00 - 18:00\nDomenica: Chiuso","tel":"03 89 41 73 76","boutons":[{"title":"Sito web","link":""}],"boutons_reservation":"","boutons_social":null,"articles":[{"title":"","text":"<h2>Un lavoro pulito e locale<\/h2>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Sophie Kempf Stempfel si circonda di uno chef e di un pasticcere per offrire una cucina stagionale di qualit\u00e0. Tutto \u00e8 immaginato da persone esperte. Gli chef sono disposti a lavorare con i produttori locali. Fanno scorta di carne nella macelleria Jauss, di formaggio al caseificio Saint Nicolas a Jacky Quesnot o di pesce a Le Chalut.<\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Lo chef presta grande attenzione al mantenimento di un rapporto qualit\u00e0-prezzo molto adatto utilizzando prodotti autentici. L'attenzione \u00e8 rivolta a garantire che il piatto del giorno non superi mai i 13 euro. Suggerisce bellissimi pezzi di carne dal macellaio per deliziare i suoi clienti composti principalmente da clienti abituali.  <\/span>","image":""},{"title":"","text":"<h2>La creazione del ristorante \/ sala da t\u00e8<\/h2>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Sophie ha una carriera di 10 anni in mountain bike, durante i quali ha vinto diverse medaglie come il secondo posto ai Campionati del Mondo di discesa libera del 1994. Decide di tornare in un ambiente in cui \u00e8 gi\u00e0 stata in giro, cucinando. Sophie proviene infatti da una famiglia di panettieri e pasticceri da ormai 5 generazioni. I suoi genitori possedevano anche la panetteria Kempf a Colmar.  <\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Molto socievole nel carattere, ammette di voler creare la sua sala da t\u00e8 per molto tempo. Ha quindi intrapreso l'apertura di Jadis & Gourmande.<\/span>","image":5373},{"title":"","text":"<h2>Una sala da t\u00e8 eccezionale a Colmar<\/h2>\n<h3>Pi\u00f9 che chef qualificati<\/h3>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Daniel Zengler \u00e8 il capo chef del ristorante. Impar\u00f2 dapprima il mestiere all'Hotel des Vosges di Strasburgo e al Coccodrillo. Ha poi lasciato la Francia per trovare un lavoro come direttore d'orchestra al Freilichtmuseum Hessenpark in Germania. Vi rimase per circa quindici anni e poi torn\u00f2 in Alsazia dove lavor\u00f2 alla P\u00e2tisserie du Mus\u00e9e di Colmar. E da pi\u00f9 di 13 anni, lavora all'interno del team Jadis & Gourmande dove offre piatti tradizionali padroneggiati alla perfezione.<\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Per quanto riguarda i dolci, lo chef \u00e8 Jean-Yves Weibel. \u00c8 presente da 7 anni e ha gi\u00e0 avuto molte esperienze prima. Prima si \u00e8 formato presso la pasticceria Ruhlmann di Colmar e poi con Jean-Paul Sitter. Lo chef prepara raffinati dolci che ha perfezionato nel corso degli anni come le sue deliziose torte al limone, alle prugne mirabelle o ai lamponi o gli altri suoi dessert come il suo bab\u00e0 al rum o lo strudel di mele. Ce n'\u00e8 per tutti i gusti.<\/span>","image":5374}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/31724","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/etablissement"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31724"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/31724\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":40716,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/31724\/revisions\/40716"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18316"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31724"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}