{"id":31701,"date":"2022-01-13T09:35:19","date_gmt":"2022-01-13T08:35:19","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/ristorante-torte-fiamma-e-co-kaysersberg\/"},"modified":"2024-06-07T15:26:50","modified_gmt":"2024-06-07T13:26:50","slug":"ristorante-torte-fiamma-e-co-kaysersberg","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/ristorante-torte-fiamma-e-co-kaysersberg\/","title":{"rendered":"Flamme & Co"},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-31701","etablissement","type-etablissement","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","type-etablissement-cucina-alsaziana"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":392,"id_exponum":"","abo":[],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"La tarte flamb\u00e9e in tutte le sue forme","presentation":"<span style=\"font-weight: 400;\">Situato a Kaysersberg, il ristorante Flamme & Co ha fatto della tarte flamb\u00e9e la sua specialit\u00e0 facendo un approccio originale e sorprendente rendendo il piatto che tutti conosciamo una vera scoperta.<\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Al Flamme & CO, il ristorante di Kaysersberg, la tartes flamb\u00e9es non \u00e8 solo un altro piatto. Ma l'unico piatto disponibile \u00e8 disponibile in molte versioni diverse.  <\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Inizialmente offrono le versioni classiche con flamm\u00e9 naturale (cipolle e pancetta contadina alsaziana affumicata) o flamm\u00e9 munster (purea di carote, Munster contadino di Orbey, mesclun con senape e cumino).  <\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Il ristorante ha poi lavorato per trovare contorni con carne e pesce di qualit\u00e0. Gli chef hanno esplorato orizzonti diversi per offrire raffinate fiamme all'altezza del ristorante. Per quanto riguarda il pesce, potrete scegliere tra il delizioso flamm\u00e9 di salmone (ricotta di fattoria con aneto, salmone a cubetti, salsa acida e nougatine) o il flamm\u00e9e di lucioperca (filetto di lucioperca affettato, fonduta di porri e salsa acida).  <\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Poi per le carni, troviamo il flamm\u00e9e di pollo basco (filetto di pollo marinato su una base basca e stufato con peperoni) e il flamm\u00e9e di manzo alla tataki (bistecca di manzo Herdshire marinata, julienne di verdure, zenzero e mele paglia).<\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Un flamm\u00e9e vegetariano e flamm\u00e9es dolci sono disponibili anche per gustare un pasto completo indipendentemente dalle vostre preferenze.<\/span>","types_prestation":false,"photo":22846,"photo_bis":5340,"photo_3":5344,"adresse":{"address":"Flamme and co, Rue du G\u00e9n\u00e9ral de Gaulle, Kaysersberg, France","lat":48.1384205,"lng":7.2656577,"zoom":7,"place_id":"ChIJZ9n36-VgkUcR3iVhxqLPp2k","name":"Flamme and co","street_number":4,"street_name":"Rue du G\u00e9n\u00e9ral de Gaulle","city":"Kaysersberg","state":"Grand Est","post_code":68240,"country":"France","country_short":"FR"},"horaires":"Luned\u00ec: 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00\nMarted\u00ec: 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00\nMercoled\u00ec: Chiuso\nGioved\u00ec: Chiuso\nVenerd\u00ec: 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00\nSabato: 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00\nDomenica: 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00","tel":"03 89 47 16 16","boutons":[{"title":"Sito web","link":"https:\/\/www.flammeandco.fr\/?utm_source=Google&utm_medium=My%20Business"},{"title":"Scheda","link":"https:\/\/www.flammeandco.fr\/carte\/"}],"boutons_reservation":"","boutons_social":null,"articles":[{"title":"","text":"<h2>Cucina locale e rispettosa<\/h2>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Il ristorante tartes flamb\u00e9es sostiene il \"made in Alsazia\" e il commercio locale. Condividono sul loro sito web i nomi dei numerosi partner che hanno nella regione. Vediamo la fattoria di Schoultzbach Orbey, il vicino Colima\u00e7ons Orbey o il macellaio Loebenguth Kaysersberg. Ma anche la TradiP\u00e2te Obernai, Ad\u00e8s Krautergersheim, Pisciculture Guidat Orbey. O la fattoria Clarisse Sigolsheim.<\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">\u00c8 grazie alla loro esperienza pluriennale che sono stati in grado di cercare i prodotti dove sono migliori. Il loro menu \u00e8 composto solo da un piatto tradizionale alsaziano, non avrebbero avuto la coscienza pulita rendendo omaggio all'Alsazia senza utilizzare prodotti locali.  <\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Questo \u00e8 anche il caso della loro bevanda. Il ristorante offre un gran numero di bevande provenienti da aziende locali e birrerie. Compreso il birrificio Bisaigu\u00eb Kaysersberg, il dominio Weinbach Kaysersberg, il Domaine Boxler Niedermorschwihr. Oppure Domaine Boot-Geyl Beblenheim, Domaine Kappler Ammerschwihr, Emmanuel Nasti commerciante di vini Sausheim. E infine Dickely beve S\u00e9lestat.  <\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Le bevande sono diverse e selezionate con precisione per accompagnare i flammekueches alla perfezione.  <\/span>","image":2793},{"title":"","text":"<h2>La nuova generazione del ristorante tarte flamb\u00e9es a Kaysersberg<\/h2>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Dopo aver lavorato al fianco dello chef Olivier Nasti, Pierre e Yoan prendono le redini di Flamme & Co. Il concetto originale del ristorante \u00e8 quello di offrire torte flamm\u00e9e di fascia alta.  <\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">\u00c8 stato nel gennaio 2019 che Olivier Nasti ha venduto il suo ristorante Le Flamme and Co a Yoan Jacquet e Pierre Moiso, due ex collaboratori con cui ha lavorato per diversi anni.  <\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Yoan Jacquet era presente all'apertura del Flamme & Co nel 2006, un ristorante in cui ha lavorato con Olivier Nasti per 7 anni. Ne ha conservato un ottimo ricordo. Recentemente stava cercando un'attivit\u00e0 con il suo collega Pierre Moiso. Olivier Nasti, l'ex proprietario di Flamme & Co li ha accompagnati nella loro ricerca per utilizzare la sua esperienza e consigliarli, in particolare per le attrezzature da cucina.  <\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Poi, durante una conversazione, i due colleghi gli dicono il loro desiderio di rilevare la Flame & Co e Olivier di accettare. Non aveva intenzione di vendere. Ma ha deciso di cogliere l'opportunit\u00e0 data la completa fiducia che ha in Pierre e Yoan. E il fatto che volesse dedicarsi a tempo pieno al suo ristorante gourmet.<\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Olivier Nasti \u00e8 soddisfatto di questo cambiamento perch\u00e9 \u00e8 un esempio di successione di successo. Lascia in eredit\u00e0 la sua azienda ai suoi ex dipendenti che conoscono il concetto e che lo continueranno. Rimane vicino per assisterli e augura loro ogni successo.<\/span>","image":5350},{"title":"","text":"<h2>Nuovi prodotti tutto l'anno<\/h2>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Il ristorante tartes flamb\u00e9es di Kaysersberg viene aggiornato durante tutto l'anno. Cambia in parte il suo menu per gustare prodotti stagionali e organizza eventi al ristorante per festeggiare diversi periodi dell'anno.  <\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Per festeggiare il suo primo anno, ad esempio, il ristorante vi ha invitato a gustare i piaceri di un buffet dolce e salato. Per ballare in un'atmosfera da \"Grande Gatsby\" in occasione del Capodanno.<\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">La buona atmosfera \u00e8 sempre presente con i giovani proprietari che ora hanno acquisito esperienza alla guida del ristorante tarte flamb\u00e9es a Kaysersberg. Sono riusciti a convincere i clienti fin dai primi giorni e continuano a innovare usando la loro creativit\u00e0 per aggiornare la mappa. Quindi, non esitate a visitare il loro sito web per consultare la mappa e prenotare per godere di una delle migliori tartes flamb\u00e9es della regione.<\/span>","image":5348}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/31701","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/etablissement"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31701"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/31701\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":33067,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/31701\/revisions\/33067"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22846"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31701"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}