{"id":31262,"date":"2022-01-13T10:41:39","date_gmt":"2022-01-13T09:41:39","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/da-colette\/"},"modified":"2024-06-06T17:54:23","modified_gmt":"2024-06-06T15:54:23","slug":"ristorante-chez-colette-zimmersheim","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/ristorante-chez-colette-zimmersheim\/","title":{"rendered":"Chez Colette"},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-31262","etablissement","type-etablissement","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","type-etablissement-cucina-francese"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":"","id_exponum":"","abo":[],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"Spirito da brasserie chic parigino da Colette a Zimmersheim","presentation":"A Zimmersheim, a soli 5 minuti da Mulhouse, il ristorante Chez Colette propone una cucina chic e tradizionale. Si ispira alle brasserie parigine.\n\nLo chef Ga\u00ebl Schwarzrock, ex apprendista di <u>Marc Haeberlin <a href=\"https:\/\/www.auberge-de-l-ill.com\/fr\/\">all'Auberge de L'Ill<\/a><\/u> di Illhaeusern, si affida il pi\u00f9 possibile ai prodotti freschi del mercato. Ecco perch\u00e9 lo sviluppo del suo menu viene completamente rivisto ogni 45 giorni. Spinto dalla passione per la professione, tutto il team mette il cuore nel lavoro per soddisfare una clientela che ha molti clienti affezionati.\n\nBreve e conciso, il men\u00f9 del ristorante tradizionale di Zimmersheim oscilla tra terra e mare con predilezione per le carni pregiate. Tuttavia, ha alcune righe per i vegetariani.\n\nSaremo lieti di accoglierti nel cuore del villaggio di Zimmersheim, a 10 minuti dal centro di Mulhouse. 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Sia che vi piacciano le insalate o che vi lasci tentare dalla carne o dal pesce alla griglia, lo chef sapr\u00e0 darti piena soddisfazione. In particolare grazie a lastre generose e originali.\n\nPer momenti ancora pi\u00f9 conviviali, lo stabilimento organizza generalmente barbecue in estate. 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Ti invita ad iniziare con un <strong>duo di salmone affumicato e foie gras semicotto, agrumi, gelatina di nespole e toast di brioche<\/strong> , seguito da un <strong>filetto di manzo cotto in padella, salsa di foie gras, arancini con olio al tartufo, cuore di piselli e spugnole ripiene<\/strong> . Prima di passare al piatto dei <strong>formaggi stagionati<\/strong> , vi verr\u00e0 offerto un <strong>Trou Normand<\/strong> per una breve pausa. 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