{"id":31239,"date":"2020-12-03T15:04:04","date_gmt":"2020-12-03T14:04:04","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/la-colombaia\/"},"modified":"2025-04-14T11:06:21","modified_gmt":"2025-04-14T09:06:21","slug":"le-colombier","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/le-colombier\/","title":{"rendered":"Le Colombier"},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-31239","etablissement","type-etablissement","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","type-etablissement-buoni-regalo","type-etablissement-cucina-francese","type-etablissement-cucina-gastronomica"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":108,"id_exponum":"","abo":[],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":" Le Colombier e le sue delizie culinarie vicino a Saint-Louis","presentation":"Al ristorante Le Colombier potrete gustare una cucina stagionale preparata con prodotti freschi e accompagnata da un'ampia selezione di vini AOC.\n\nA Le Colombier, a Bartenheim La Chauss\u00e9e, tra Saint-Louis e Mulhouse, lo chef Pascal Basso si preoccupa di variare il suo menu in base alle stagioni. Offre piatti fatti in casa a base di materie prime, sviluppati intorno a un sapiente mix di sapori e consistenze. Recentemente insignito del premio \"Passion dessert 2020\" dalla Guida Michelin, lo chef \u00e8 un virtuoso in cucina.\n\nI nostri preferiti sono il foie gras d'anatra fatto in casa, il presskopf di ali di razza al dragoncello, il croque-monsieur di aragosta e la tartelletta Linzer Torte: base di frolla al cioccolato, crema di mandorle, coulis di lamponi e mousse di cioccolato Dulcey. 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