{"id":31121,"date":"2020-12-03T15:04:04","date_gmt":"2020-12-03T14:04:04","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/casa-rossa\/"},"modified":"2024-06-04T16:35:18","modified_gmt":"2024-06-04T14:35:18","slug":"ristorante-terroir-maison-rouge-colmar","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/ristorante-terroir-maison-rouge-colmar\/","title":{"rendered":"Maison Rouge"},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-31121","etablissement","type-etablissement","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","type-etablissement-bistronomia-it","type-etablissement-buoni-regalo","type-etablissement-cucina-alsaziana","type-etablissement-cucina-francese","type-etablissement-cucina-gastronomica"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":517,"id_exponum":"","abo":[],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"La cucina esigente in stile \u201cPetit Jean\u201d al ristorante Maison Rouge di Colmar ","presentation":"Nel menu del ristorante Maison Rouge: cucina locale creativa e delicata.\nNella vecchia Colmar, rue des \u00c9coles, il ristorante Maison Rouge \u00e8 facilmente identificabile per il suo colore e la sua struttura a graticcio. L'arredamento rustico \u00e8 l'ambiente ideale per gustare una cucina casalinga al 100%, utilizzando prodotti locali sapientemente trasformati in piatti tradizionali francesi e regionali.","types_prestation":false,"photo":21426,"photo_bis":4562,"photo_3":4556,"adresse":{"address":"Restaurant \"Maison Rouge\" Colmar par Petit Jean, Rue des \u00c9coles, Colmar, France","lat":48.07482149999999,"lng":7.358830899999998,"zoom":7,"place_id":"ChIJexfSEuZlkUcRokaI95EFhAU","name":"Restaurant Maison Rouge par Petit Jean","street_number":9,"street_name":"Rue des \u00c9coles","city":"Colmar","state":"Grand Est","post_code":68000,"country":"France","country_short":"FR"},"horaires":"Luned\u00ec: 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00\nMarted\u00ec: 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00\nMercoled\u00ec: 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00\nGioved\u00ec: 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00\nVenerd\u00ec: 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00\nSabato: Chiuso\nDomenica: Chiuso","tel":"03 89 23 53 22","boutons":[{"title":"Sito web","link":"https:\/\/restaurant-maisonrouge.com\/"},{"title":"Menu e menu alla carta","link":"https:\/\/restaurant-maisonrouge.com\/#carte_et_menus"},{"title":"buoni regali","link":"https:\/\/aji-box.com\/-\/restaurant-maison-rouge\/"}],"boutons_reservation":"","boutons_social":null,"articles":[{"title":"","text":"

Elevati standard e creativit\u00e0 al servizio di un ristorante locale<\/h2>\nA La Maison Rouge, gli aspetti tradizionali dell'edificio a graticcio dell'XI secolo riecheggiano la cucina locale raffinata e creativa dello chef Jean Kuentz, noto come \"Petit Jean\".\n\nFormatosi all'\u00c9cole Ferrandi<\/a> e dallo chef Jean-Fran\u00e7ois Pi\u00e8ge, ha ricevuto il titolo di Young Talent Gault & Millau nel 2020.\n\nAmante dei buoni prodotti, \u00e8 nella regione che si rifornisce prioritariamente per comporre nuove proposte ogni settimana.\n\nIn inverno, lo chef prepara piatti a base di selvaggina, tartufo, capesante o anche ortaggi a radice.\n\nIn primavera, l'ex assistente del famoso chef Jean Fran\u00e7ois Pi\u00e8ge sublima prodotti come agnello da latte dei Pirenei, spugnole e asparagi.","image":4563},{"title":"","text":"

Buona cucina locale a Colmar<\/h2>\nOgni settimana vengono invitate nuove suggestioni nella cucina locale di Colmar. Se si \u00e8 fortunati, si pu\u00f2 assaggiare il delizioso pat\u00e9 in crosta di \u201cfaraona e foie gras\u201d con ripieno tagliato al coltello. O lo stinco di vitello confit per 72 ore e il suo pur\u00e8 di patate fatto in casa, una delizia!\n\nIn estate, accomodatevi sulla grande terrazza fiorita e lasciatevi guidare dal capo sommelier Emmanuel e dalla sua selezione di una decina di vini rosati.","image":4560},{"title":"","text":"

Nuovo negozio di alimentari eccezionale<\/h2>\nIl Garde Manger di Petit Jean \u00e8 finalmente aperto! La gastronomia immaginata dallo chef presenta una raffinata selezione di alta gastronomia e prodotti locali. Tutto portato alla luce per i curiosi epici da produttori con un know-how eccezionale. \"Viviamo felici, mangiamo, beviamo!\" \". \u00c8 attraverso questo pensiero che lo chef lega la gastronomia alla felicit\u00e0. Il negozio \u00e8 aperto dal marted\u00ec al sabato dalle 9:00 alle 19:00, in 42 rue Vauban a Colmar, e la domenica per tutto il periodo del mercatino di Natale.<\/span>","image":4578}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/31121","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/etablissement"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31121"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/31121\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31785,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/31121\/revisions\/31785"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21426"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31121"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}