{"id":195183,"date":"2026-06-22T17:04:28","date_gmt":"2026-06-22T15:04:28","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/manka-restaurant-2\/"},"modified":"2026-06-25T16:10:35","modified_gmt":"2026-06-25T14:10:35","slug":"ristorante-manka","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/manka-restaurant-2\/","title":{"rendered":"Manka Restaurant"},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":163,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-195183","etablissement","type-etablissement","status-publish","hentry","type-etablissement-cucina-internazionale"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":574,"id_exponum":"","abo":[],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"Cucina fusion latinoamericana","presentation":"In una Mulhouse che non smette mai di reinventare la propria scena culinaria, da gennaio 2026 un locale si impone come uno dei pi\u00f9 singolari del Grand Est.\r\n\r\nManka, situato all\u20198 di rue Wilson, non \u00e8 un ristorante come gli altri: \u00e8 un\u2019odissea sensoriale, un invito ad attraversare due continenti nel corso di un pasto.\r\n<h4>Una nascita al crocevia dei mondi<\/h4>\r\nA volte ci vogliono incontri improbabili perch\u00e9 nasca qualcosa di essenziale. La cucina Nikkei \u2014 quell\u2019arte della fusione tra le tradizioni culinarie giapponesi e peruviane \u2014 \u00e8 proprio il frutto di un incontro di questo tipo, quello tra due civilt\u00e0 che nulla sembrava destinare a incrociarsi.\r\n\r\nFu alla fine del XIX secolo, quando migliaia di immigrati giapponesi sbarcarono sulle coste del Per\u00f9 alla ricerca di una terra promessa, che si scrisse una delle pagine pi\u00f9 affascinanti della storia gastronomica mondiale. 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