{"id":152474,"date":"2025-03-19T12:12:29","date_gmt":"2025-03-19T11:12:29","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/au-crocodile\/"},"modified":"2025-03-19T12:12:29","modified_gmt":"2025-03-19T11:12:29","slug":"au-crocodile","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/etablissement\/au-crocodile\/","title":{"rendered":"Au Crocodile"},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":14,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-152474","etablissement","type-etablissement","status-publish","hentry","type-etablissement-cucina-gastronomica","type-etablissement-tabella-eccezionale"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":"","id_exponum":"","abo":["VIP"],"etoile_michelin":["1"],"titre_presentation":"un'istituzione di Strasburgo","presentation":"Le Crocodile \u00e8 un ristorante gourmet iconico nel cuore di Strasburgo, in Alsazia. Fondato nel 1971 da \u00c9mile Jung, il ristorante \u00e8 da tempo un'istituzione dell'alta cucina francese, con una reputazione che si \u00e8 diffusa ben oltre i confini della regione. Nel corso degli anni, Le Crocodile \u00e8 stato insignito di diverse stelle Michelin, il che lo rende uno dei locali pi\u00f9 rinomati dell'Alsazia.  \n\nOggi Le Crocodile \u00e8 gestito dallo chef Romain Brillat, che ha preso le redini nel 2022. Sotto la sua guida, il ristorante ha continuato a offrire una cucina raffinata, rispettosa della tradizione ma aperta alle influenze contemporanee. Romain Brillat apporta la sua sensibilit\u00e0 al menu, mettendo in risalto prodotti locali di alta qualit\u00e0 e tecniche culinarie sofisticate, pur mantenendo l'eredit\u00e0 e lo spirito di Le Crocodile.  \n\nIl ristorante \u00e8 rinomato per l'ambiente elegante e il servizio impeccabile, offrendo un'esperienza culinaria che unisce la raffinatezza classica a un tocco moderno. 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