{"id":152146,"date":"2025-03-20T10:27:30","date_gmt":"2025-03-20T09:27:30","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/frederic-doucet\/"},"modified":"2025-03-20T10:27:30","modified_gmt":"2025-03-20T09:27:30","slug":"frederic-doucet","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/etablissement\/frederic-doucet\/","title":{"rendered":"Fr\u00e9d\u00e9ric Doucet"},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":14,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-152146","etablissement","type-etablissement","status-publish","hentry","type-etablissement-cucina-gastronomica","type-etablissement-tabella-eccezionale"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":"","id_exponum":"","abo":["VIP"],"etoile_michelin":["1"],"titre_presentation":"Un'esperienza unica nella regione dello Charollais","presentation":"Durante un soggiorno alla Maison DOUCET, vicino a Paray-le-Monial, ti invito a prenderti il tempo necessario per vivere e riconnetterti con questa natura forte e incontaminata.\n\nLa filosofia dello chef Doucet ha guidato il nuovo arredamento del ristorante: i toni chiari del beige e del bianco creano un ambiente sobrio ed elegante. Qui, nel cuore del villaggio di Charolles, soffia una brezza di calma e benessere, esaltata dai raggi di luce naturale. Di sera, una luce discreta rivela l'intimit\u00e0 del luogo. Anche le stoviglie sono in tonalit\u00e0 chiare. Un pezzo decorativo della fabbrica di terracotta di Charolles adorna ogni tavolo, con un tocco delicato.    \n\nCon il bel tempo, la terrazza del ristorante offre un ambiente tranquillo e accogliente per le tue degustazioni. I muri in pietra rivelano il loro fascino e gli alberi di kiwi offrono un'incantevole ombra naturale in cui assaporare il piacere di una pausa gastronomica. \n\nE se vuoi offrire ai tuoi colleghi o ai tuoi cari un'esperienza tranquilla e gourmet, il ristorante Fr\u00e9d\u00e9ric Doucet \u00e8 il luogo perfetto per organizzare pranzi e cene di lavoro, seminari o festeggiamenti personali in Borgogna.","types_prestation":false,"photo":119436,"photo_bis":119423,"photo_3":119430,"adresse":{"address":"Restaurant Fr\u00e9d\u00e9ric Doucet, Avenue de la Lib\u00e9ration, Charolles, France","lat":46.4334531,"lng":4.275095200000001,"zoom":7,"place_id":"ChIJFRoL5qbq80cRkz195RCgeIY","name":"Restaurant Fr\u00e9d\u00e9ric Doucet","street_number":2,"street_name":"Avenue de la Lib\u00e9ration","street_name_short":"Av. de la Lib\u00e9ration","city":"Charolles","state":"Bourgogne-Franche-Comt\u00e9","post_code":71120,"country":"France","country_short":"FR"},"horaires":"Luned\u00ec: Chiuso\nMarted\u00ec: Chiuso\nMercoled\u00ec: 12:15 - 13:30, 19:30 - 20:30\nGioved\u00ec: 19:30 - 20:30\nVenerd\u00ec: 12:15 - 13:30, 19:30 - 20:30\nSabato: 12:15 - 13:30, 19:30 - 20:30\nDomenica: 12:15 - 13:30","tel":"03 85 24 11 32","boutons":[{"title":"Sito web","link":"https:\/\/maison-doucet.com\/fr\/restaurant.html"}],"boutons_reservation":"","boutons_social":null,"articles":[{"title":"","text":"Ho lasciato casa per studiare alla scuola alberghiera Lesdigui\u00e8res di Grenoble. Con il mio diploma in mano, sono entrato nello stabilimento di Pierre ORSI a Lione: un anno e mezzo trascorso a lavorare con uno chef esigente, rigoroso e appassionato. Dopo l'esercito, ho scoperto il mondo di Paul BOCUSE a Lione, poi sono entrato a far parte di Troisgros a Roanne per due anni.  \n\n\u00c8 stato grazie a queste esperienze arricchenti con chef rinomati che sono tornata a lavorare con i miei genitori. Avevo 24 anni e stavo pensando di ripartire, ma tutto mi legava alla regione di Charollais. 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