{"id":152023,"date":"2025-02-13T10:18:31","date_gmt":"2025-02-13T09:18:31","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/brasserie-au-dauphin\/"},"modified":"2025-02-13T10:18:31","modified_gmt":"2025-02-13T09:18:31","slug":"brasserie-au-dauphin","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/etablissement\/brasserie-au-dauphin\/","title":{"rendered":"Brasserie au Dauphin"},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":13,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-152023","etablissement","type-etablissement","status-publish","hentry","type-etablissement-birrificio-artigianale"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":"","id_exponum":"","abo":[],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"","presentation":"
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Un secolo di ricordi<\/strong><\/div>\n<\/div>\n
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La Brasserie du Dauphin occupa il sito di un antico palazzo canonico che, prima del 1230, era la sede del prevosto del Gran Capitolo della Cattedrale.<\/p>\n

La birreria fu fondata dal signor Muller nel 1770, che la chiam\u00f2 \"Au Dauphin d'Or\". Egli adorn\u00f2 il suo stabilimento con una magnifica insegna in ferro battuto, un pezzo eccezionale che esiste ancora nelle collezioni della birreria Kronenbourg, di cui si pu\u00f2 ammirare una copia fedele sul frontone della birreria sul lato di rue du Foss\u00e9 des Tailleurs.<\/p>\n

Nel 1789, il signor Muller vendette la sua attivit\u00e0 al signor Lauth. Il signor Lauth deve aver ritenuto poco saggio, durante la Rivoluzione, ostentare il suo oro, anche sotto forma di insegna, e si accontent\u00f2 di chiamare il suo locale \"Au Dauphin\", un nome che \u00e8 rimasto fino ad oggi. <\/p>\n

Il \"Dauphin\" fu successivamente venduto a vari proprietari prima di essere acquistato nel 1854 dal signor Laemmermann, che discendeva da un'antica famiglia di birrai di Strasburgo. Sotto la sua gestione, il \"Dauphin\" visse un'epoca d'oro. <\/p>\n

Nel suo libro \"De Paris \u00e0 Strasbourg et B\u00e2le\" (Da Parigi a Strasburgo e Basilea), Molieri scrisse nel 1862: \"A Strasburgo la gente si riunisce la sera nelle brasserie per godere di due piaceri tedeschi che tendono sempre pi\u00f9 a diventare francesi: bere birra e fumare. Una delle birrerie pi\u00f9 curiose da visitare \u00e8 quella del Delfino\".<\/p>\n

Quando il signor Laemmermann smise di gestire il locale nel 1868, lo affitt\u00f2 alla fabbrica di birra di Kronenbourg, mentre l'edificio rimase di propriet\u00e0 della famiglia Laemmermann. Oggi \u00e8 di propriet\u00e0 della citt\u00e0 di Strasburgo. <\/p>\n

Nel 1944, l'edificio fu demolito da un bombardamento. Ora ricostruita, la brasserie \"Au Dauphin\" \u00e8 tornata in vita, trasformata e modernizzata, ma i vecchi ricordi rimangono attaccati alle sue pareti. <\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","types_prestation":false,"photo":132048,"photo_bis":132079,"photo_3":132092,"adresse":{"address":"Restaurant Au Dauphin, Place de la Cath\u00e9drale, Strasbourg, France","lat":48.58187649999999,"lng":7.749532500000003,"zoom":7,"place_id":"ChIJdSL5UFLIlkcRdN9FrXNfH3g","name":"Restaurant Au Dauphin","street_number":13,"street_name":"Place de la Cath\u00e9drale","street_name_short":"Pl. de la Cath\u00e9drale","city":"Strasbourg","state":"Grand Est","post_code":67000,"country":"France","country_short":"FR"},"horaires":"Luned\u00ec: 11:30 - 14:30, 18:30 - 22:00\nMarted\u00ec: 11:30 - 14:30, 18:30 - 22:00\nMercoled\u00ec: 11:30 - 14:30, 18:30 - 22:00\nGioved\u00ec: 11:30 - 14:30, 18:30 - 22:00\nVenerd\u00ec: 11:30 - 14:30, 18:30 - 22:00\nSabato: 11:30 - 22:00\nDomenica: 11:30 - 22:00","tel":"03 88 21 01 46","boutons":[{"title":"Sito web","link":"http:\/\/www.restaurant-dauphin-strasbourg.fr\/"}],"boutons_reservation":"","boutons_social":null,"articles":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/152023","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/etablissement"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=152023"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/152023\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=152023"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}