{"id":151700,"date":"2025-03-18T14:53:17","date_gmt":"2025-03-18T13:53:17","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/1741\/"},"modified":"2025-03-18T14:53:17","modified_gmt":"2025-03-18T13:53:17","slug":"1741","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/etablissement\/1741\/","title":{"rendered":"1741"},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":14,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-151700","etablissement","type-etablissement","status-publish","hentry","type-etablissement-cucina-gastronomica","type-etablissement-tabella-eccezionale"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":"","id_exponum":"","abo":[],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"Ristorante gastronomico a Strasburgo  ","presentation":"Il ristorante 1741 si trova nel cuore del centro storico di Strasburgo. Il suo nome \u00e8 un omaggio al suo glorioso vicino, il Palais Rohan, la cui costruzione fu completata nel 1741. Il ristorante \u00e8 stato aperto nel 2012. \u00c8 un luogo discreto sulle rive dell'Ill, dove gli epicurei provenienti da vicino e da lontano vengono a godersi un'esperienza culinaria autentica ed elegante.   \n\nNella sala da pranzo fin dall'apertura del locale, Michael Wagner \u00e8 diventato, anno dopo anno, l'anima del 1741. Restaurant manager, sommelier, \u00e8 appassionato del suo amore per la gastronomia cos\u00ec come di questo luogo di ispirazione. Lo chef J\u00e9r\u00e9my Page lo raggiunge nel 2021, portando con s\u00e9 la sua passione per i prodotti eccezionali. Condivide con la sua brigata le sue conoscenze, la sua cultura e il suo spirito di audacia e rispetto per le tradizioni della gastronomia francese.   \n\nIl ristorante \u00e8 stato premiato con una stella Michelin dal 2014 e con 3 toques e una valutazione di 15\/20 da Gault & Millau dal 2021. Nell'arco di un decennio, ha dimostrato di avere tutte le qualit\u00e0 di una grande casa e ora \u00e8 un indirizzo di riferimento nel panorama gastronomico dell'Alsazia. 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