{"id":109525,"date":"2024-08-08T09:32:17","date_gmt":"2024-08-08T07:32:17","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/brasserie-la-vaugermaine\/"},"modified":"2025-04-17T08:22:45","modified_gmt":"2025-04-17T06:22:45","slug":"brasserie-la-vaugermaine","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/brasserie-la-vaugermaine\/","title":{"rendered":"Brasserie La Vaugermaine"},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-109525","etablissement","type-etablissement","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","type-etablissement-birrificio-artigianale"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":"","id_exponum":49572,"abo":[],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"Un intermezzo di Chablis","presentation":"<p>La Vaugermaine \u00e8 un microbirrificio che produce birre tradizionali (bionda, bianca, ambrata, tripla, birra ai frutti rossi, ecc.) e birre con mosto d'uva.<\/p>\n<p>La sua birra d'elezione, l'anima del birrificio, \u00e8 prodotta con mosto d'uva raccolto nei vigneti della denominazione Chablis, il famoso vino bianco del nord della Borgogna, utilizzando uve Chardonnay al 100%.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>Le birre di mosto sviluppano le caratteristiche organolettiche di entrambi i mondi, conferendo a ogni birra una dimensione \"varietale\" e \"terroir\" che la rende unica e distintiva. Hanno anche una certa capacit\u00e0 di invecchiamento, con un'evoluzione dei sapori simile a quella del vino. Per questo motivo, riportano l'annata dell'anno in cui \u00e8 stato raccolto il mosto utilizzato per la loro produzione.  <\/p>\n","types_prestation":false,"photo":111167,"photo_bis":122835,"photo_3":111169,"adresse":{"address":"LA VAUGERMAINE - Bi\u00e8res artisanales de l'Yonne - Tireuse et f\u00fbts -, Grande Rue (Vaugermain), Saint-Cyr-les-Colons, France","lat":47.70461099999999,"lng":3.7851278,"zoom":7,"place_id":"ChIJcRvMrLVq7kcRyb6QP98z0J0","name":"LA VAUGERMAINE - Bi\u00e8res artisanales de l'Yonne - Tireuse et f\u00fbts -","street_number":30,"street_name":"Grande Rue (Vaugermain)","street_name_short":"Gd Rue (Vaugermain)","city":"Saint-Cyr-les-Colons","state":"Bourgogne-Franche-Comt\u00e9","post_code":89800,"country":"France","country_short":"FR"},"horaires":"<p>Luned\u00ec: Chiuso<br>Marted\u00ec: 10:00 - 12:30, 15:00 - 18:00<br>Mercoled\u00ec: 10:00 - 12:30, 15:00 - 18:00<br>Gioved\u00ec: 10:00 - 12:30, 15:00 - 18:30<br>Venerd\u00ec: 11:00 - 18:00<br>Sabato: 11:00 - 17:00<br>Domenica: Chiuso<\/p>\n","tel":"03 86 53 10 50","boutons":[{"title":"Sito web","link":"http:\/\/lavaugermaine.fr\/"}],"boutons_reservation":"","boutons_social":null,"articles":[{"title":"","text":"<p>Odile, ex capo cantina, e Karine provengono da un background di ristorazione.<\/p>\n","image":122845},{"title":"","text":"","image":122850},{"title":"","text":"<p>Birre da vigneto: Chardonnay DOP Chablis e Pinot Nero DOP Irancy<\/p>\n<p>Birre tradizionali: bionda, bianca, bianca con frutti rossi, ambrata, bionda con basilico fresco, Triple<\/p>\n<p>Morbidi: limonata e Cola de l'Yonne<\/p>\n","image":122855}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/109525","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/etablissement"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=109525"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/109525\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":114436,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/109525\/revisions\/114436"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/109469"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=109525"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}