L'Alsazia accoglie le stelle della Guida Michelin 2023.
Lunedì 6 marzo 2023, Strasburgo ha ospitato la cerimonia annuale della Guida Michelin al Palais de la Musique et des Congrès. Più di 1800 personalità del mondo della gastronomia erano presenti a questo grande evento.
Organizzata in Alsazia, questa eccezionale cerimonia ha riunito professionisti e ristoratori di oltre 500 ristoranti stellati francesi ed europei. Alexandre Couillon e il suo ristorante La Marine sono stati insigniti della prestigiosa terza stella, mentre quattro nuovi locali hanno ricevuto due stelle e 39 ristoranti hanno ottenuto la prima stella nel 2023.
Frédéric Bierry, Presidente della Collettività Europea d’Alsazia, ha sottolineato che questa cerimonia Michelin è una prima mondiale e ha espresso il suo orgoglio per la presenza di questi grandi chef in Alsazia.
Anche il Presidente della Repubblica Emmanuel Macron ha parlato in video per la prima volta durante la cerimonia. Ha elogiato la guida Michelin come bibbia della gastronomia e ha parlato della prospettiva di incrementare le assunzioni raggiungendo l’obiettivo di un milione di apprendisti entro il 2027.
immagini Lucas MULLER – lukam
Questa cerimonia della Guida Michelin 2023 mette in risalto l’eccellenza e il dinamismo della gastronomia francese ed europea, nonché il notevole lavoro degli chef e dei team che lavorano ogni giorno per offrire esperienze culinarie indimenticabili.
In totale, nel 2023, la guida premierà 2962 ristoranti:
. 29 ristoranti a tre stelle, uno nuovo nel 2023
. 75 ristoranti a due stelle: quattro nuovi nel 2023
. 526 ristoranti a una stella, 39 nuovi nel 2023
. 90 ristoranti Green Star, otto nuovi nel 2023
. 419 “Bib Gourmand”, 49 nuovi nel 2023
