Nuovo chef, fedele allo spirito del luogo

Il nuovo chef Paul Fabuel propone una cucina gourmet creativa che rivisita i classici del terroir francese e alsaziano.

Situato nel cuore del quartiere della Piccola Venezia a Colmar, l’affascinante hotel Le Maréchal è annidato in un vero e proprio monumento storico risalente al 1565. Parole chiave della famiglia Bomo alla guida della Casa da 50 anni, ospitalità, accoglienza e cordialità sono state recuperate da importanti lavori di ristrutturazione.

Per quanto riguarda il ristorante, il nuovo chef Paul Fabuel propone una cucina gourmet creativa che rivisita i classici del terroir francese e alsaziano. Un piatto d’autore: “Foie gras d’anatra al limone, Mauricette”.

HÔTEL LE MARÉCHAL — 5 place des 6 Montagnes Noires, Colmar — tel. 03 89 41 60 32 — www.hotel-le-marechal.com