Il concorso era partito sui social di Les Collectionneurs e Pâté en croute France. Tra i 58 candidati, 5 finalisti si sono contesi il trofeo davanti a una giuria di esperti, durante questa prima edizione del Concorso per la migliore torta amatoriale. Cottura e condimento della carne, cottura dell’impasto, gusto della gelatina, estetica dell’insieme, ogni criterio è stato attentamente annotato.
Victor Guillemot e Léo Poiri si sono aggiudicati il primo posto grazie alla loro creazione “Croûte”: maiale ruspante di Perche, petto d’anatra del sud-ovest, fegato di pollo gratinato, foie gras d’anatra semicotto marinato al Porto, nocciole e pistacchi tostati, albicocche secche e trombe di morte.
