Da martedì a giovedì:
12h – 14h / 19h – 21h30
Venerdì:
12h – 14h / 19h – 22h00
Sabato:
19h – 22h00
Domenica:
19 – 21.30
Chiuso sabato pranzo e domenica pranzo
12h – 14h / 19h – 21h30
Venerdì:
12h – 14h / 19h – 22h00
Sabato:
19h – 22h00
Domenica:
19 – 21.30
Chiuso sabato pranzo e domenica pranzo
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Come una sala da ballo a La Kilbe a Colmar
Il ristorante La Kilbe vi invita a trascorrere un piacevole momento attorno alla cucina tradizionale preparata con prodotti locali.
Potremmo riassumere la filosofia del ristorante tradizionale La Kilbe con queste poche parole: “Atmosfera rilassata e cucina preparata con amore”.
In Alsazia, c’è una tradizionale festa di famiglia chiamata kilbe dove erano in ordine costumi, musica e danze tradizionali. Le famiglie si incontravano alla fiera-kermesse dove venivano esposti dagli artigiani i prodotti del paese o della frazione limitrofa. In serata, i festeggiamenti si sono conclusi con un ballo. È questo spirito festoso e bonario che il ristorante vuole trasmettere. L’obiettivo è evidenziare lo spirito di condivisione perpetuando il folklore alsaziano. È grazie al fascino della guinguette che questo ristorante tradizionale di Colmar, gestito da una coppia appassionata, è adatto sia per una cena tra colleghi che per una cena in famiglia.
La terrazza recintata, alberata e decorata con ghirlande, presenta un’atmosfera da guinguette dove durante l’estate si svolgono numerosi eventi musicali.
Burger
Tarte flambée
Viande
Terrasse
Un ristorante tradizionale e una cucina onesta
Fedele ai suoi valori, il ristorante tradizionale Colmar privilegia i prodotti migliori. Prodotti locali, biologici e il più possibile rispettosi dell’ambiente. Il menù è ristretto e integrato da proposte cucinate con prodotti di stagione. La maggior parte dei prodotti viene acquistata da produttori locali.
Da non perdere: la selezione di salumi francesi con salsa e patatine fritte fatte in casa. Ma anche i deliziosi hamburger fatti in casa, tra cui l’Elsass Burger che ha sedotto la nostra redazione. Un hamburger d’autore che mescola carne di manzo Charolais dell’Alsazia, Barkass biologico di Lapoutroie e prosciutto crudo d’Alsazia di Jauss. Il tutto accompagnato da patatine fritte fatte in casa: una delizia regionale!
Festeggia l’Alsazia e il buon cibo
Devoti all’Alsazia, Frank e Bénédicte Migliaccio rendono omaggio alla festa, alla terra, ai kilbes di un tempo. Costolette di manzo e T-bones Charolais d’Alsazia, filetto di vitello con succo di carne alla salvia, i bei tagli di carne sono condivisi a La Kilbe in un’atmosfera amichevole e calorosa. Tra la voglia di “delicato street food” e il piacere della semplicità, lo chef seleziona i migliori prodotti locali e piccoli produttori, per soddisfare gli appetiti con generosità. L’Alsazia è ricca di know-how e La Kilbe sa mettere in risalto questi piatti classici così cari alla regione, come il foie gras o il kougelhopf.
