Au Bout de l'Allée

Bistronomia fusion

In un ambiente raro nascosto dalla natura, il ristorante Au Bout de l’Allée dello chef Jérôme Antenat e di sua moglie Nathalie è stato appena rinnovato. La camera è più intima, più zen, più accogliente, con una ricerca di eleganza in armonia con una cucina fusion bistronomica. Lo chef ama ancora la cucina mondiale ed è in gran parte ispirato alle tradizioni culinarie asiatiche. Come suggerimento, i suoi piatti molto etnici con aromi caratteristici sono un viaggio per i sensi.
Quest’inverno, lo chef consiglia il giapponese Wagyu beef pho, l’anatra alla pechinese con Pechino rivisitata o la rana pescatrice con lo zafferano. Per accompagnare il pasto, la carta dei vini comprende alcuni Grands Crus e i migliori vini stranieri da scoprire. Arrivati a destinazione, osiamo un inebriante whisky giapponese per finire il pasto.