Alla fiera EGAST di Strasburgo si è svolta la prima edizione dell’Émile Jung Trophy. Creato dalla Fédération des Chefs d’Alsace, questo premio rende omaggio a Émile Jung, defunto chef del ristorante Au Crocodile di Strasburgo. Sul tema del Miglior Crisp di Pesce con Frutti di Mare a partire dal crudo, 6 candidati si sono sfidati davanti a una rinomata giuria. Jonathan Lux (Restaurant le Cerf di Marlenheim) vince il concorso, seguito da Audey Stippich (6717 Nature Hotel & Spa – Le Clos des Délices a Ottrott) e Sébastien Hopgood (Essenziale a Barr).
