Fondatore di Naturahome
Philippe Rauch, 59 anni, ha iniziato la sua carriera nella stampa e in seguito ha scoperto l’immobiliare locale. Nel 2020 ha creato la sua azienda, familiare, indipendente, a misura d’uomo, per arrivare al punto: vivere le sue passioni e condividerle. Il suo progetto NaturaHOME, progettista e costruttore di Habitat, alsaziano e indipendente, è una certa idea di abitazione individuale e collettiva che evidenzia il comfort, il benessere, la natura e la libertà di ciascuno. NaturaHOME promette di creare una casa ideale immersa nella natura, per una vita serena.
1. Un buon piatto locale
Les Bouchées à la reine da L’Auberge de la Chapelle a Geispolsheim e la tarte flambée da L’Auberge à L’Ange a Lipsheim.
2. UNA CENA ROMANTICA O CON GLI AMICI
Al ristorante della Gare di Guewenheim da Michel e Annick Seidel. In coppia o con gli amici!
3. LE MIGLIORI LAMMELE
I Lammeles mi ricordano soprattutto ricordi d’infanzia e sapori dalla primavera alla Pasqua. Oggi mi piacciono le ottime panetterie Lammele vicino a me.
4. UNA SPECIALITÀ PRIMAVERILE
Asparagi di EARL MORGENWEIDER al Village Neuf, ad Annabelle Millard, con una preferenza per il biologico. Non ci stanchiamo mai!
5. IL TUO VITICOLTORE
Scelta difficile! I viticoltori alsaziani producono vini sempre più eccezionali. Quelli di Rémy Kieffer in Itterswiller, sono dritti, delicati, l’accoglienza è autentica e calorosa, e l’ambientazione superba.
6. UN NEGOZIO O UN MERCATO DI MANGIARE LOCALE
Il nostro mercato a Wentzwiller, ogni sabato mattina. Menzione speciale per le verdure dell’orticoltore locale e i piccoli piatti delicati dell’ottimo ristoratore Le Safran de Huningue.
7. UN’ATMOSFERA O UN LUOGO DA SCOPRIRE
Il wine bar La Quille a Mulhouse. I miei amici Nicolas Jeangeorges e Marc Deyber offrono una vasta scelta di vini, sia per esperti che per dilettanti.
8. FAST-FOOD O CATERER, UN MENU DA ASPORTO
Senza esitazione, la macelleria David “Au plaisir des viandes” a Mulhouse. La sua torta di pollame e spugnole è una pura meraviglia!
9. UN PRANZO DI LAVORO
Al cavallo bianco a Feldbach vicino a Ferrette. I tavoli sono distanziati, i buoni piatti resistono alla prova del tempo e il menu offre vini eccezionali a prezzi accessibili.
10. UN ASSAGGIO DI INFANZIA
Il bourguignon di manzo di mia nonna materna accompagnato dalla sua purea di carote. Ho amato così tanto questo piatto che i miei genitori hanno chiamato la purea “philippegemies”.
11. LA TUA MIGLIORE ESPERIENZA GOURMET
Quando si è avidi, si vivono inevitabilmente molto spesso momenti eccezionali. Uno di questi era nel mondo di L’Arnsbourg e del suo chef Jean-Georges Klein. Emozione, fusione, sensazione: solo felicità per le papille gustative!
12. UN PIATTO CHE AMI CUCINARE
Filetti di pollo con vino giallo Arbois e spugnole, accompagnati da spaeztlés alsaziani con burro. Piatto molto leggero, ma che delizia!
13. UN LUOGO DI RELAX NEL FINE SETTIMANA
Al Wellness & Spa dell’Hotel Muller a Niederbronn-les-Bains. Nel cuore del Parco Naturale dei Vosgi del Nord, questo luogo tranquillo mi ricorda la mia infanzia.
14. UNA TERRAZZA AL SOLE
L’atmosfera della Place de la Réunion a Mulhouse in estate, consente una vasta scelta di terrazze secondo i nostri gusti e desideri.
