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L'émotion du vin
Dans le centre-ville de Colmar, le bar à vin « Au temps d’un verre » fut d’abord une reconversion pour Romuald Berthet. Il trouve dans cet établissement le cadre d’expression idéal pour ses désirs d’indépendance et de partage. Selon lui, le vin est un prétexte à l’échange et à la convivialité. À la découverte des vins d’Alsace, de France et du bout du monde, Romuald sort des sentiers battus avec des vins de cépages oubliés, des vins obtenus avec des méthodes de vinification innovantes, tout en mettant en lumière les producteurs à l’éthique de travail respectable. Son but : surprendre, faire plaisir, mais surtout créer une émotion !
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