{"id":73868,"date":"2024-05-07T12:31:19","date_gmt":"2024-05-07T10:31:19","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/confiserie-de-los-altos-vosgos\/"},"modified":"2025-04-29T10:17:17","modified_gmt":"2025-04-29T08:17:17","slug":"confiserie-de-los-altos-vosgos","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/confiserie-de-los-altos-vosgos\/","title":{"rendered":"Confiserie Des Hautes Vosges"},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-73868","etablissement","type-etablissement","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","type-etablissement-chocolatero"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":"","id_exponum":39195,"abo":["GRAT"],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"La dulce historia de la Confiserie des Hautes Vosges","presentation":"
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En el paisaje industrial franc\u00e9s, algunas empresas destacan por su encanto y autenticidad. Es el caso de la Confiserie des Hautes Vosges (CDHV), una empresa familiar que tuvo un comienzo bastante inesperado y desde entonces se ha convertido en la encarnaci\u00f3n de la dulzura y el saber hacer tradicional.<\/p>\n

De los or\u00edgenes rom\u00e1nticos a la creaci\u00f3n de empresas<\/h4>\n

La historia comienza en 1986, cuando Jean-Marie Claudepierre, un joven procedente del mundo de los estibadores, decide unir su vida a la de la hija de un vendedor de dulces. Esta inesperada uni\u00f3n entre el mundo f\u00edsico de las maderas y el mundo m\u00e1s suave de la reposter\u00eda cre\u00f3 una chispa que dio origen a la Confiserie des Hautes Vosges. Jean-Marie, viendo la oportunidad de construir algo \u00fanico, incorpor\u00f3 a su hermano Bernard y a su hermana Marie-Jeanne.<\/p>\n

Desarrollo familiar<\/h4>\n

El negocio de confiter\u00eda creci\u00f3 gradualmente, a medida que la propia familia se expand\u00eda. En su apogeo, hasta catorce miembros de la familia Claudepierre trabajaron juntos, creando no s\u00f3lo dulces, sino tambi\u00e9n un ambiente de trabajo \u00fanico, unido por lazos de sangre y afecto compartido. Esta integraci\u00f3n familiar es uno de los secretos de la longevidad y el \u00e9xito de la empresa. Cada miembro aport\u00f3 su propio talento y pasi\u00f3n, fortaleciendo la empresa desde dentro.<\/p>\n

Pasar la antorcha<\/h4>\n

Hoy, los hijos de los tres cofundadores est\u00e1n al frente de la empresa, continuando la aventura y perpetuando la tradici\u00f3n. Fabienne Picard, hija de Jean-Marie, dirige la empresa como Presidenta y Directora General. Nathalie Simon, hija de Bernard, es Directora de Recursos Humanos, mientras que Pascal George, hijo de Marie-Jeanne, es Director de Producci\u00f3n.<\/p>\n

Filosof\u00eda de producci\u00f3n: compromiso con la tradici\u00f3n<\/h4>\n

Los Bonbons des Vosges, producidos por la CDHV, se elaboran siguiendo m\u00e9todos tradicionales, que garantizan no s\u00f3lo un sabor aut\u00e9ntico, sino tambi\u00e9n una calidad impecable. Estas recetas, transmitidas de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, constituyen el n\u00facleo de la estrategia de producci\u00f3n de la empresa. El empe\u00f1o de la familia por mantener estos m\u00e9todos tradicionales es una respuesta directa a una \u00e9poca en la que la producci\u00f3n en masa y la estandarizaci\u00f3n tienden a dominar la industria alimentaria.<\/p>\n

Una fuerte contribuci\u00f3n regional<\/h4>\n

El CDHV no s\u00f3lo contribuye a preservar el patrimonio culinario de los Vosgos, sino que tambi\u00e9n desempe\u00f1a un papel crucial en la econom\u00eda local. Al emplear a miembros de la comunidad y abastecerse de ingredientes locales siempre que es posible, la confiter\u00eda refuerza la econom\u00eda de los Altos Vosgos y mantiene viva la cultura regional.<\/p>\n

Mirando al futuro: retos y oportunidades<\/h4>\n

Frente a retos modernos como la globalizaci\u00f3n de los mercados y las nuevas normas sanitarias, la Confiserie des Hautes Vosges sigue innovando sin dejar de ser fiel a sus ra\u00edces. Adoptar nuevas tecnolog\u00edas para mejorar la producci\u00f3n sin comprometer la calidad del producto final es una prioridad. Adem\u00e1s, la empresa se centra cada vez m\u00e1s en la exportaci\u00f3n, tratando de compartir con todo el mundo el sabor \u00fanico de los dulces de los Vosgos.<\/p>\n

En conclusi\u00f3n, la Confiserie des Hautes Vosges es un ejemplo perfecto de c\u00f3mo una empresa puede mantenerse fiel a sus or\u00edgenes y al mismo tiempo adaptarse a las exigencias cambiantes del mercado. Arraigada en la tradici\u00f3n y respaldada por una familia dedicada, CDHV sigue brillando como ejemplo de calidad y autenticidad en la industria confitera francesa.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","types_prestation":false,"photo":73927,"photo_bis":73915,"photo_3":73951,"adresse":{"address":"Confiserie Des Hautes Vosges, Route de G\u00e9rardmer, Plainfaing, France","lat":48.14656799999999,"lng":7.011101,"zoom":7,"place_id":"ChIJzbwz8yrdk0cR4Z8yiqBuMlk","name":"Confiserie Des Hautes Vosges","street_number":3074,"street_name":"Route de G\u00e9rardmer","street_name_short":"Rte de G\u00e9rardmer","city":"Plainfaing","state":"Grand Est","post_code":88230,"country":"France","country_short":"FR"},"horaires":"

Lunes: 09:00 - 18:30
Martes: 09:00 - 18:30
Mi\u00e9rcoles: 09:00 - 18:30
Jueves: 09:00 - 18:30
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