{"id":72819,"date":"2024-04-10T11:52:40","date_gmt":"2024-04-10T09:52:40","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/restaurante-chateau-r\/"},"modified":"2025-04-14T11:09:59","modified_gmt":"2025-04-14T09:09:59","slug":"restaurante-chateau-r","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/restaurante-chateau-r\/","title":{"rendered":"H\u00f4tel-Restaurant Ch\u00e2teau R"},"excerpt":{"rendered":"<p>Ghulam Mirany lleg\u00f3 a Francia con 16 a\u00f1os. Estudi\u00f3 contabilidad y gesti\u00f3n en Tours y Mulhouse, antes de dedicarse a diversos sectores, como el inmobiliario, el agroalimentario y el vitivin\u00edcola.<\/p>\n","protected":false},"author":13,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-72819","etablissement","type-etablissement","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","type-etablissement-cocina-gastronomica","type-etablissement-dormir-es"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":"","id_exponum":"","abo":[],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"El inicio de la gran gastronom\u00eda","presentation":"En cuanto atraviesas las puertas del Ch\u00e2teau R, te recibe un ambiente c\u00e1lido y elegante. La arquitectura tradicional alsaciana se mezcla armoniosamente con la decoraci\u00f3n contempor\u00e1nea, creando un ambiente \u00fanico y refinado. Los grandes ventanales dejan entrar la luz natural y ofrecen unas vistas impresionantes de los vi\u00f1edos circundantes, lo que contribuye a la experiencia sensorial global.\n\nGhulam Mirany lleg\u00f3 a Francia con 16 a\u00f1os, y emprendi\u00f3 una carrera diversificada, trabajando en los sectores inmobiliario, agroalimentario y vitivin\u00edcola, tras estudiar contabilidad y gesti\u00f3n en Tours y Mulhouse. Uno de sus proyectos emblem\u00e1ticos ha sido la renovaci\u00f3n del antiguo Petit Wettolsheim, situado entre los Trois Ch\u00e2teaux y el Ch\u00e2teau du Hohlandsbourg, que ha transformado en Ch\u00e2teau R, tomando sus iniciales del Ch\u00e2teau de Reichenstein en Kientzheim, del que es propietario.\n\nEn una armon\u00eda de contrastes sin nota falsa, la firma moderna del nuevo restaurante realza el encanto de la casa. El chef Antony Djemaa, asistido por Maxime Lebon, la pastelera Camille Besson y el sumiller St\u00e9phane Gonella se inspiran en la magia y el prestigio del lugar para expresar su creatividad a trav\u00e9s de una gastronom\u00eda refinada. Su cocina, basada en productos frescos y de temporada, combina a la perfecci\u00f3n con los excepcionales vinos de la regi\u00f3n. Su m\u00e1xima ambici\u00f3n: ganar una estrella Michelin, el m\u00e1ximo galard\u00f3n a su talento y pasi\u00f3n por las artes culinarias.","types_prestation":false,"photo":66128,"photo_bis":96816,"photo_3":96798,"adresse":{"address":"H\u00f4tel - Restaurant du Ch\u00e2teau R, Route d'Eguisheim, Wettolsheim, France","lat":48.0575458,"lng":7.307034600000001,"zoom":7,"place_id":"ChIJ24NwKaJlkUcRw4O07-q4SRw","name":"H\u00f4tel - Restaurant du Ch\u00e2teau R","street_number":57,"street_name":"Route d'Eguisheim","street_name_short":"Rte d'Eguisheim","city":"Wettolsheim","state":"Grand Est","post_code":68920,"country":"France","country_short":"FR"},"horaires":"Lunes: Cerrado\nMartes: Cerrado\nMi\u00e9rcoles: 11:00 - 14:00, 18:00 - 21:00\nJueves: 11:00 - 14:00, 18:00 - 21:00\nViernes: 11:00 - 14:00, 18:00 - 21:00\nS\u00e1bado: 11:00 - 14:00, 18:00 - 21:00\nDomingo: 11:00 - 15:00","tel":"03 89 80 80 80","boutons":[{"title":"Sitio de Internet","link":"https:\/\/www.chateau-r.fr\/"}],"boutons_reservation":"","boutons_social":null,"articles":[{"title":"","text":"La cocina del Ch\u00e2teau R refleja su entorno: cl\u00e1sica y moderna, con un toque de atrevimiento. El chef, famoso por su creatividad y experiencia, utiliza productos locales y de temporada para crear platos que deleitan el paladar y los sentidos. Cada plato es una obra de arte culinaria, cuidadosamente presentada y elaborada con precisi\u00f3n.\n\nEl men\u00fa del Ch\u00e2teau R ofrece una variada selecci\u00f3n de platos que reflejan el rico patrimonio gastron\u00f3mico de la regi\u00f3n. Tanto si eres amante de la carne como del pescado o vegetariano, seguro que encuentras algo que te satisfaga entre las diversas opciones que se ofrecen. Los platos se realzan con innovadoras combinaciones de sabores y t\u00e9cnicas culinarias impecables, ofreciendo una experiencia gustativa excepcional en cada bocado.","image":66140},{"title":"","text":"El Sr. Mirany, en colaboraci\u00f3n con renombrados viticultores alsacianos, lanz\u00f3 en 2018 su propia marca de vino, CH\u00c2TEAU R. Su propiedad cuenta con vi\u00f1edos de Grands Crus en Kientzheim, Turckheim y Wettolsheim, gestionados de forma ecol\u00f3gica y cuidados por caballos. Se hace hincapi\u00e9 en el terru\u00f1o m\u00e1s que en la variedad de uva, con bajos rendimientos por hect\u00e1rea para preservar el terru\u00f1o alsaciano. Al mismo tiempo, la finca es propietaria de Les Bulles de Marrakech, en colaboraci\u00f3n con Jean-Marc y Annick Buecher, que organizan eventos culinarios internacionales los martes, ofreciendo una experiencia gustativa \u00fanica.","image":75035}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/72819","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/etablissement"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=72819"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/72819\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":75047,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/72819\/revisions\/75047"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/66133"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=72819"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}