Una cocina que privilegia las frutas y verduras de los productores locales, \u00a1y que cambia con las estaciones!<\/p>\n","protected":false},"author":13,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-72751","etablissement","type-etablissement","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","type-etablissement-cocina-vegetariana"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":"","id_exponum":"","abo":[],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"Una visi\u00f3n culinaria y ecol\u00f3gica ","presentation":"
Bio L'Acoustic, situado en S\u00e9lestat, es fruto de la visi\u00f3n y la pasi\u00f3n de Andr\u00e9 Gisselmann, que se inspira en la m\u00e1xima: \"La tierra no se hereda de los padres, se toma prestada de los hijos\". Esta filosof\u00eda, arraigada en el respeto por la naturaleza y el medio ambiente, ha guiado todos los aspectos del establecimiento desde su apertura en 2007. Bio L'Acoustic se convirti\u00f3 r\u00e1pidamente en un \u00e9xito rotundo gracias a su concepto innovador, que combina cocina 100% ecol\u00f3gica y vegetariana.<\/p>\nDesde el principio, L'Acoustic ha destacado por su enfoque vanguardista, destinado a demostrar que es posible disfrutar de comidas deliciosas sin recurrir a la carne. Andr\u00e9 Gisselmann y su equipo han reinventado los cl\u00e1sicos de la cocina francesa en versi\u00f3n vegetariana, ofreciendo platos como Bourguignon, Blanquette y Bouch\u00e9es \u00e0 la reine, todos ellos preparados con seit\u00e1n en lugar de la carne tradicional. Esta creatividad culinaria atrae a una clientela variada, curiosa por descubrir nuevos sabores al tiempo que adopta una dieta m\u00e1s sostenible.","types_prestation":false,"photo":64795,"photo_bis":75880,"photo_3":"","adresse":{"address":"Resto Bio L'Acoustic, Rue de la Grande Boucherie, S\u00e9lestat, France","lat":48.25958960000001,"lng":7.4561504,"zoom":7,"place_id":"ChIJ6ayldutEkUcRJgogGv78Bnk","name":"Resto Bio L'Acoustic","street_number":18,"street_name":"Rue de la Grande Boucherie","city":"S\u00e9lestat","state":"Grand Est","post_code":67600,"country":"France","country_short":"FR"},"horaires":"Lunes: 08:00 - 18:00\nMartes: 08:00 - 18:00\nMi\u00e9rcoles: 08:00 - 18:00\nJueves: 08:00 - 22:00\nViernes: 08:00 - 22:00\nS\u00e1bado: 10:00 - 22:00\nDomingo: Cerrado","tel":"03 88 92 29 40","boutons":[{"title":"Sitio de Internet","link":"http:\/\/www.resto-acoustic.eu\/"}],"boutons_reservation":"","boutons_social":null,"articles":[{"title":"","text":"Otra piedra angular del \u00e9xito de Bio L'Acoustic es su apuesta por los productos locales de temporada. Trabajando con productores locales, el restaurante ofrece un men\u00fa que cambia con las estaciones, garantizando ingredientes frescos y de alta calidad. La fruta y la verdura, recolectadas cuando est\u00e1n maduras, son el coraz\u00f3n de cada plato, aportando frescura y autenticidad al plato. Este enfoque ecorresponsable refleja el compromiso de la escuela de apoyar la agricultura local y reducir al mismo tiempo su huella de carbono.","image":64790},{"title":"","text":"M\u00e1s all\u00e1 de la cocina, Bio L'Acoustic ofrece una experiencia \u00fanica gracias a su encantador entorno. Uno de los mayores atractivos del restaurante es su terraza, considerada una de las m\u00e1s bellas de S\u00e9lestat. Con su suelo empedrado, su antiguo pozo y su soberbio cerezo, es un refugio donde los hu\u00e9spedes pueden relajarse y disfrutar de su comida al aire libre. En primavera, la terraza se engalana de brillantes colores, invit\u00e1ndote a aprovechar al m\u00e1ximo los c\u00e1lidos d\u00edas soleados.","image":75874}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/72751","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/etablissement"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=72751"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/72751\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":75890,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/72751\/revisions\/75890"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/64795"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=72751"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}