Restaurante familiar desde hace 3 generaciones, La Vignette de Ch\u00e2tenois es un aut\u00e9ntico lugar de encuentro gastron\u00f3mico.<\/p>\n","protected":false},"author":13,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-72746","etablissement","type-etablissement","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","type-etablissement-cocina-francesa"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":"","id_exponum":"","abo":[],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"Una herencia gastron\u00f3mica de tres generaciones","presentation":"
La Vignette de Ch\u00e2tenois es una instituci\u00f3n, una herencia familiar transmitida a lo largo de tres generaciones, impregnada de tradiciones culinarias y pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda. En los \u00faltimos 25 a\u00f1os, Bruno Feldner-Biechel ha transformado la antigua brasserie de sus padres en un aut\u00e9ntico templo de la cocina, donde cada plato es un himno a las delicias gourmet.<\/p>\nEl entorno de La Vignette refleja su historia: c\u00e1lido y acogedor, con una atm\u00f3sfera acogedora que invita a compartir y a la convivencia. Bajo la direcci\u00f3n del chef Michel Risser, la cocina de La Vignette es a la vez tradicional y ecl\u00e9ctica, una h\u00e1bil mezcla de saber hacer tradicional y creatividad contempor\u00e1nea.\n\nEl men\u00fa, que cambia con las estaciones, las novedades y la inspiraci\u00f3n del chef, es una oda a la diversidad y calidad de los productos regionales. Cl\u00e1sicos revisitados como el Parmentier de boudin noir (parmentier de morcilla) o el Fondant de veau (fondant de ternera) conviven con platos m\u00e1s atrevidos como el Filet d'esturgeon (filete de esturi\u00f3n) o el B\u0153uf matur\u00e9 (buey madurado), ofreciendo una experiencia culinaria rica en sabores y descubrimientos.\n\nPero lo que realmente hace la reputaci\u00f3n de La Vignette es la pasi\u00f3n y el talento del chef para sublimar los productos m\u00e1s sencillos y nobles. Es un arte que se expresa especialmente mediante el uso de los callos y los despojos, que a menudo se descuidan pero que, sin embargo, son tan ricos en sabor y textura. En La Vignette, cada plato es una oda a la tradici\u00f3n, la creatividad y el placer culinario, que despierta recuerdos y emociones de la infancia como s\u00f3lo la gastronom\u00eda puede hacerlo.","types_prestation":false,"photo":67003,"photo_bis":66913,"photo_3":"","adresse":{"address":"Restaurant La Vignette, Rue du Mar\u00e9chal Foch, Ch\u00e2tenois, France","lat":48.27219789999999,"lng":7.399044499999998,"zoom":7,"place_id":"ChIJufOUduAXkkcRlh-4GFeDnNI","name":"Restaurant La Vignette","street_number":60,"street_name":"Rue du Mar\u00e9chal Foch","city":"Ch\u00e2tenois","state":"Grand Est","post_code":67730,"country":"France","country_short":"FR"},"horaires":"Lunes: Cerrado\nMartes: 12:00 - 13:45\nMi\u00e9rcoles: 12:00 - 13:45, 19:00 - 21:00\nJueves: 12:00 - 13:45, 19:00 - 21:00\nViernes: 12:00 - 13:45, 19:00 - 21:00\nS\u00e1bado: 12:00 - 13:45, 19:00 - 21:00\nDomingo: Cerrado","tel":"03 88 82 39 17","boutons":[{"title":"Sitio de Internet","link":"http:\/\/www.facebook.com\/restaurantlavignette\/"}],"boutons_reservation":"","boutons_social":null,"articles":[{"title":"","text":"","image":""}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/72746","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/etablissement"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=72746"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/72746\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":75903,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/72746\/revisions\/75903"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/67008"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=72746"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}