{"id":31702,"date":"2022-01-13T09:35:19","date_gmt":"2022-01-13T08:35:19","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/restaurante-pies-flame-and-co-kaysersberg\/"},"modified":"2024-06-07T15:26:50","modified_gmt":"2024-06-07T13:26:50","slug":"restaurante-pies-flame-and-co-kaysersberg","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/restaurante-pies-flame-and-co-kaysersberg\/","title":{"rendered":"Flamme & Co"},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-31702","etablissement","type-etablissement","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","type-etablissement-cocina-alsaciana"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":392,"id_exponum":"","abo":[],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"La tarta flambeada en todas sus formas","presentation":"<span style=\"font-weight: 400;\">Situado en Kaysersberg, el restaurante Flamme & Co ha hecho de la tarta flambeada su especialidad haciendo de un enfoque original y sorprendente haciendo del plato que todos conocemos un verdadero descubrimiento.<\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">En Flamme & CO, el restaurante de Kaysersberg, las tartas flambeadas no son un plato m\u00e1s. Pero el \u00fanico plato disponible viene en muchas versiones diferentes.  <\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Inicialmente ofrecen las versiones cl\u00e1sicas con flamm\u00e9 natural (cebolla y tocino campesino alsaciano ahumado) o flamm\u00e9 munster (pur\u00e9 de zanahoria, granjero Munster de Orbey, mesclun con mostaza y comino).  <\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">El restaurante luego trabaj\u00f3 en la b\u00fasqueda de guarniciones utilizando carnes y pescados de calidad. Los chefs exploraron diferentes horizontes para ofrecer refinados flammekueches a la altura del restaurante. En el lado del pescado, podr\u00e1 elegir entre el delicioso flamm\u00e9 de salm\u00f3n (reques\u00f3n de granja con eneldo, salm\u00f3n cortado en cubitos, salsa agria y turr\u00f3n) o el flamm\u00e9e de lucioperca (filete de lucioperca en rodajas, fondue de puerro y salsa agria).  <\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Luego, para las carnes, encontramos el flamem\u00e9e de pollo vasco (filete de pollo marinado sobre una base vasca y guisado con pimientos) y el flamm\u00e9e de ternera estilo tataki (filete de ternera Herdshire marinado, juliana vegetal, jengibre y manzanas de paja).<\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Un flamm\u00e9e vegetariano, as\u00ed como flamm\u00e9es dulces tambi\u00e9n est\u00e1n disponibles para disfrutar de una comida completa independientemente de sus preferencias.<\/span>","types_prestation":false,"photo":22847,"photo_bis":5340,"photo_3":5344,"adresse":{"address":"Flamme and co, Rue du G\u00e9n\u00e9ral de Gaulle, Kaysersberg, France","lat":48.1384205,"lng":7.2656577,"zoom":7,"place_id":"ChIJZ9n36-VgkUcR3iVhxqLPp2k","name":"Flamme and co","street_number":4,"street_name":"Rue du G\u00e9n\u00e9ral de Gaulle","city":"Kaysersberg","state":"Grand Est","post_code":68240,"country":"France","country_short":"FR"},"horaires":"Lunes: 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00\nMartes: 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00\nMi\u00e9rcoles: Cerrado\nJueves: Cerrado\nViernes: 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00\nS\u00e1bado: 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00\nDomingo: 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00","tel":"03 89 47 16 16","boutons":[{"title":"Sitio de Internet","link":"https:\/\/www.flammeandco.fr\/?utm_source=Google&utm_medium=My%20Business"},{"title":"Tarjeta","link":"https:\/\/www.flammeandco.fr\/carte\/"}],"boutons_reservation":"","boutons_social":null,"articles":[{"title":"","text":"<h2>Cocina local y respetuosa<\/h2>\n<span style=\"font-weight: 400;\">El restaurante tartes flambeados apoya el \"made in Alsace\" y el comercio local. Comparten en su sitio web los nombres de los muchos socios que tienen en la regi\u00f3n. Vemos la granja de Schoultzbach Orbey, la cercana Colima\u00e7ons Orbey o el carnicero Loebenguth Kaysersberg. Pero tambi\u00e9n la TradiP\u00e2te Obernai, Ad\u00e8s Krautergersheim, Pisciculture Guidat Orbey. O la granja Clarisse Sigolsheim.<\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Es gracias a sus muchos a\u00f1os de experiencia que han podido buscar los productos donde son mejores. Su men\u00fa est\u00e1 compuesto solo por un plato tradicional alsaciano, no habr\u00edan tenido la conciencia tranquila al rendir homenaje a Alsacia sin usar productos locales.  <\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Este es tambi\u00e9n el caso de su bebida. El restaurante ofrece un gran n\u00famero de bebidas de fincas y cervecer\u00edas locales. Incluyendo la cervecer\u00eda Bisaigu\u00eb Kaysersberg, el dominio Weinbach Kaysersberg, el Domaine Boxler Niedermorschwihr. O Domaine Boot-Geyl Beblenheim, Domaine Kappler Ammerschwihr, Emmanuel Nasti, comerciante de vinos Sausheim. Y finalmente el Dickely bebe S\u00e9lestat.  <\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Las bebidas son diversas y seleccionadas con precisi\u00f3n para acompa\u00f1ar los flammekueches a la perfecci\u00f3n.  <\/span>","image":2793},{"title":"","text":"<h2>La pr\u00f3xima generaci\u00f3n del restaurante tarte flambees en Kaysersberg<\/h2>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Despu\u00e9s de trabajar junto al chef Olivier Nasti, Pierre y Yoan toman las riendas de Flamme & Co. El concepto original del restaurante es ofrecer pasteles flamm\u00e9e de alta gama.  <\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Fue en enero de 2019 cuando Olivier Nasti vendi\u00f3 su restaurante Le Flamme and Co a Yoan Jacquet y Pierre Moiso, dos antiguos colaboradores con los que trabaj\u00f3 durante varios a\u00f1os.  <\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Yoan Jacquet estuvo presente en la inauguraci\u00f3n del Flamme & Co en 2006, un restaurante en el que trabaj\u00f3 con Olivier Nasti durante 7 a\u00f1os. Guardaba un muy buen recuerdo de ello. Recientemente estaba buscando un negocio con su colega Pierre Moiso. Olivier Nasti, el antiguo propietario de Flamme & Co los acompa\u00f1\u00f3 en su b\u00fasqueda para utilizar su experiencia y asesorarlos, especialmente para equipos de cocina.  <\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Luego, durante una conversaci\u00f3n, los dos colegas le dicen su deseo de hacerse cargo de Flame & Co y Olivier para aceptar. No ten\u00eda intenci\u00f3n de vender. Pero decidi\u00f3 aprovechar la oportunidad dada la plena confianza que tiene en Pierre y Yoan. Y el hecho de que quer\u00eda dedicarse a tiempo completo a su restaurante gourmet.<\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Olivier Nasti est\u00e1 encantado con este cambio porque es un ejemplo de sucesi\u00f3n exitosa. Lega su empresa a sus antiguos empleados que conocen el concepto y que lo continuar\u00e1n. \u00c9l permanece cerca para ayudarlos y les desea mucho \u00e9xito.<\/span>","image":5350},{"title":"","text":"<h2>Nuevos productos durante todo el a\u00f1o<\/h2>\n<span style=\"font-weight: 400;\">El restaurante tarts flambees en Kaysersberg se actualiza durante todo el a\u00f1o. Cambia en parte su men\u00fa para disfrutar de productos de temporada y organiza eventos en el restaurante para celebrar diferentes \u00e9pocas del a\u00f1o.  <\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Para celebrar su primer a\u00f1o, por ejemplo, el restaurante le ha invitado a degustar los placeres de un buffet dulce y salado. Para bailar en un ambiente de \"Gran Gatsby\" con motivo de la v\u00edspera de A\u00f1o Nuevo.<\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">El buen ambiente siempre est\u00e1 ah\u00ed con los j\u00f3venes propietarios que ahora han adquirido experiencia al frente del restaurante tarte flambees en Kaysersberg. Lograron convencer a los clientes desde los primeros d\u00edas y contin\u00faan innovando utilizando su creatividad para actualizar el mapa. As\u00ed que, no dudes en visitar su web para consultar el mapa y reservar para disfrutar de una de las mejores tartas flambeadas de la regi\u00f3n.<\/span>","image":5348}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/31702","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/etablissement"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31702"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/31702\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":33068,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/31702\/revisions\/33068"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22847"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31702"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}