{"id":31642,"date":"2022-01-13T09:51:51","date_gmt":"2022-01-13T08:51:51","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/restaurant-le-banquet-des-sophistes-strasbourg-2\/"},"modified":"2025-04-30T08:22:39","modified_gmt":"2025-04-30T06:22:39","slug":"restaurant-le-banquet-des-sophistes-strasbourg-2","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/restaurant-le-banquet-des-sophistes-strasbourg-2\/","title":{"rendered":"Le Banquet Des Sophistes"},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-31642","etablissement","type-etablissement","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","type-etablissement-bistronomia"],"acf":{"id_eta_scn":11699,"id_app_foodandgood":267,"id_exponum":11699,"abo":["APP"],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"Por una gastronom\u00eda original y desinhibida","presentation":"Situado en la rue d'Austerlitz de Estrasburgo, Le Banquet des Sophistes combina refinamiento y convivencia, en una gastronom\u00eda desinhibida, sabrosa y moderna.<\/span>\n\nAl mezclar relajaci\u00f3n y hermosos platos, el restaurante bistron\u00f3mico de Estrasburgo, el Banquet des Sophistes, logra dar toda su nobleza a la bistronom\u00eda. D\u00e9jate seducir por una cocina creativa, cuyos matrimonios son a veces sorprendentes pero siempre sabrosos. \u00bfAlguna vez has probado vieiras con guacamole? <\/span>\n

Restaurante bistron\u00f3mico creativo y flexible<\/h3>\nEl restaurante bistron\u00f3mico de Estrasburgo Le Banquet des Sophistes ofrece una gastronom\u00eda creativa desde el entrante hasta el postre. El men\u00fa del almuerzo se renueva semanalmente. El men\u00fa de la noche se redise\u00f1a cada mes y ofrece una cocina m\u00e1s fina y elaborada. Estos cambios regulares permiten honrar los productos frescos de temporada. La carta de vinos cuidadosamente seleccionada tambi\u00e9n se revisa para adaptarla.<\/span>\n\nEn el men\u00fa en este momento: Costillar deshuesado de cerdo y pur\u00e9 de nuez \u2013 hierba de lim\u00f3n \u2013 coco y granola acompa\u00f1ado de su jugo de cilantro o mercado de pescado, colinabo \u2013 miel \u2013 jengibre, polenta y emulsi\u00f3n de vino blanco. Estos son solo algunos ejemplos de platos servidos en restaurantes que realizan mezclas nunca vistas en otros lugares.<\/span>\n\n\u00bfVegetariano o vegano? Especif\u00edquelo al hacer la reserva y la casa se asegurar\u00e1 de prepararle los mejores platos.<\/span>","types_prestation":false,"photo":47955,"photo_bis":47934,"photo_3":47871,"adresse":{"address":"Le Banquet des Sophistes, Rue d'Austerlitz, Strasbourg, France","lat":48.5787779,"lng":7.7520478,"zoom":7,"place_id":"ChIJofZ8q6zJlkcRPnwftNbvv9M","name":"Le Banquet des Sophistes","street_number":5,"street_name":"Rue d'Austerlitz","city":"Strasbourg","state":"Grand Est","post_code":67000,"country":"France","country_short":"FR"},"horaires":"Lunes: 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00\nMartes: 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00\nMi\u00e9rcoles: 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00\nJueves: 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00\nViernes: 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00\nS\u00e1bado: Cerrado\nDomingo: Cerrado","tel":"03 88 68 59 67","boutons":[{"title":"P\u00e1gina web","link":"https:\/\/le-banquet.com\/"},{"title":"mapa","link":"https:\/\/le-banquet.com\/carte\/"}],"boutons_reservation":"","boutons_social":null,"articles":[{"title":"","text":"

Una degustaci\u00f3n sofisticada<\/h2>\nPara tener una mejor idea, opte por el men\u00fa degustaci\u00f3n de 6 platos con maridajes de comida y vino. Despu\u00e9s de preguntarte si tienes alguna intolerancia, el chef tiene una sorpresa para ti en cada plato. Los 6 platos son versiones reducidas de 2 entrantes, 2 platos principales y 2 postres del men\u00fa servidos con varias copas de vino seg\u00fan la f\u00f3rmula tomada.<\/span>\n\nLos men\u00fas festivos se acompa\u00f1an de maridajes sorprendentes e innovadores. Entre otros, un Foie Gras \"Alain Fran\u00e7ois\", calabaza, vainilla y focaccia. O un pan de jengibre, mandarina, especias navide\u00f1as, azulejo de almendras y sorbete de mandarina.<\/span>\n

Una historia sorprendente<\/h3>\nEl creador del lugar es Murat Sancar, graduado de la escuela de negocios ESC en Troyes. Compr\u00f3 el antiguo restaurante \"Grain de Riz\" para crear un nuevo letrero.<\/span>","image":77478},{"title":"","text":"

El origen del nombre<\/h2>\nEl banquete de los sofistas, te estar\u00e1s preguntando por qu\u00e9 el lugar se llama as\u00ed. Resulta que durante la investigaci\u00f3n sobre la palabra \"gastronom\u00eda\" Murat Sancar se encontr\u00f3 con un libro llamado El banquete de los sofistas escrito por el Ateneo en Roma hacia el final del siglo 2 dC. El propietario se enamor\u00f3 de la noci\u00f3n de banquete, convivencia, compartir y los placeres de la mesa y, por lo tanto, tambi\u00e9n nombr\u00f3 su restaurante.<\/span>\n

Acogedor restaurante bison\u00f3mico en dos plantas en Estrasburgo<\/h3>\nEl restaurante est\u00e1 perfectamente situado cerca de la Place d'Austerlitz. \u00c9l te anima a detenerte y pasar un momento agradable alrededor de una comida. La casa est\u00e1 configurada en dos plantas y no tiene una sola sala grande como muchos restaurantes, sino que consta de varios rincones peque\u00f1os que ofrecen una gran privacidad y un momento m\u00e1s personal, acogiendo hasta cuarenta personas.<\/span>\n\nCompletamente transformado, la decoraci\u00f3n ha sido dise\u00f1ada lo m\u00e1s acogedora y moderna posible. La modestia de las habitaciones se enriquece precisamente con un dise\u00f1o refinado y contempor\u00e1neo. La arquitectura totalmente de madera y metal le da un encanto cl\u00e1sico y en sinton\u00eda con los tiempos. La elecci\u00f3n de colores y mobiliario da espacio y luz a cada habitaci\u00f3n. <\/span>\n\nYa sea que elija un lugar en la peque\u00f1a terraza en la calle o en la habitaci\u00f3n con una decoraci\u00f3n contempor\u00e1nea y c\u00e1lida.<\/span>","image":77472},{"title":"","text":"

Personal amable y bien informado<\/h2>\nEl emprendedor a\u00fan es joven, en la cima de sus 24 a\u00f1os, ha optado por rodearse bien. Tiene con \u00e9l a Camille Leblanc en el comedor y Nicolas Koffel en la cocina. <\/span>\n\nCamille Leblanc en servicio, graduada de la escuela de hosteler\u00eda de Illkirch. Ella conoce cada uno de los platos como la palma de su mano y domina h\u00e1bilmente la carta de vinos que se sirve por copa o botella. <\/span>\n\nEl chef Nicolas Koffel proviene de una familia de pasteleros, siempre ha estado interesado en la cocina y despu\u00e9s de completar un BTS en la escuela de hosteler\u00eda de Estrasburgo, viaj\u00f3 para descubrir el mundo y aprendi\u00f3 mucho en el Pa\u00eds Vasco donde trabaj\u00f3 en Ithurria un restaurante de hotel con estrellas y en Canad\u00e1 donde pudo trabajar con S\u00e9bastien Houle, un chef elegido mejor chef de Quebec. <\/span>\n

Una visi\u00f3n bison\u00f3mica a su disposici\u00f3n en Estrasburgo<\/h3>\nPara mantenerse al d\u00eda con sus noticias, visite su sitio web<\/a> donde los diferentes mapas est\u00e1n disponibles y actualizados. Tambi\u00e9n puedes reservar tu plaza online y tambi\u00e9n puedes echar un vistazo a las fotos del lugar y platos de buena calidad. Y para los m\u00e1s curiosos, tambi\u00e9n tienes la oportunidad de hacer un recorrido virtual para empaparte de la delicadeza del lugar.<\/span>","image":47955}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/31642","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/etablissement"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31642"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/31642\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39627,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/31642\/revisions\/39627"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47961"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31642"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}