{"id":31326,"date":"2022-04-20T15:46:06","date_gmt":"2022-04-20T13:46:06","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/la-zona\/"},"modified":"2024-06-06T18:52:34","modified_gmt":"2024-06-06T16:52:34","slug":"la-zona","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/la-zona\/","title":{"rendered":"Les Parages"},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-31326","etablissement","type-etablissement","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","type-etablissement-cocina-francesa"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":"","id_exponum":"","abo":[],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"\u00a1Come mejor, come bien!","presentation":"<h3>La exposici\u00f3n de productos locales.<\/h3>\nConcienzudamente, Mathieu y Delphine, los propietarios, reviven el patrimonio oficiando en una residencia hist\u00f3rica de 1853 en Bennwihr.\n\nEl restaurante Les Parages en Bennwihr hace honor a su nombre. Los propietarios, Mathieu y Delphine, est\u00e1n comprometidos a inspirarse en una econom\u00eda rural razonada y obtener productos crudos de peque\u00f1os productores locales. Estos incluyen Les Saveurs du Ried en Holtzwihr y Grollemund Farm en Gu\u00e9mar. Tambi\u00e9n est\u00e1n presentes la Ferme Obrecht en Andolsheim y la Ferme des Schalandos en Hachimette.\n\nEl resultado es un breve men\u00fa quincenal y un men\u00fa del d\u00eda, que garantizan frescura e intensidad en el sabor. En la hermosa residencia hist\u00f3rica de 1853, el restaurante Les Parages da vida a la agricultura campesina, org\u00e1nica y eco-responsable del sector.","types_prestation":false,"photo":21712,"photo_bis":2815,"photo_3":4771,"adresse":{"address":"Les Parages, Passage des Glycines, Bennwihr, France","lat":48.13068509999999,"lng":7.357147499999998,"zoom":7,"place_id":"ChIJvdp1zrFnkUcRE8CusO2pTOw","name":"Les Parages","street_number":5,"street_name":"Passage des Glycines","street_name_short":"Pass. des Glycines","city":"Bennwihr","state":"Grand Est","post_code":68126,"country":"France","country_short":"FR"},"horaires":"Lunes: 12:00 - 14:00\nMartes: Cerrado\nMi\u00e9rcoles: Cerrado\nJueves: 12:00 - 14:00, 19:00 - 21:00\nViernes: 12:00 - 14:00, 19:00 - 21:00\nS\u00e1bado: 19:00 - 21:00\nDomingo: 12:00 - 14:00, 19:00 - 21:00","tel":"09 54 13 82 45","boutons":[{"title":"Sitio de Internet","link":"https:\/\/restaurant-les-parages.eatbu.com\/"},{"title":"Men\u00fas","link":"https:\/\/cdn.website.dish.co\/media\/d2\/f4\/7983114\/Soirs-et-week-end.jpg"}],"boutons_reservation":"","boutons_social":null,"articles":[{"title":"","text":"<h2>Un origen controlado<\/h2>\n<span style=\"font-weight: 400;\">\u201cComer Local y de Temporada es sentido com\u00fan para volver al placer\u2026 \u00a1de todos los sentidos!\u201d <\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Este es el sesgo adoptado por los restauradores. Destacan a los productores con los que han trabajado durante varios a\u00f1os. En su mayor\u00eda, son miembros de la asociaci\u00f3n \u201cL'\u00e9choppe paysanne\u201d en Ribeauvill\u00e9, que es un punto de venta que re\u00fane a varios agricultores. Todos quieren tener un intercambio directo con sus consumidores.<\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Las producciones no son todas fruto de la agricultura ecol\u00f3gica. Sin embargo, todos los productores aseguran que los productos provengan de una agricultura campesina respetuosa con el entorno natural y las personas. Por ejemplo, la comida es de temporada y contribuye al sostenimiento de la econom\u00eda de la regi\u00f3n alsaciana. <\/span>","image":4774},{"title":"","text":"<h2>Un restaurante en Bennwihr con men\u00fa de temporada<\/h2>\nEl matrimonio reci\u00e9n instalado pone en su carta un men\u00fa \u00fanico de tres platos a un precio de 15 euros. Los tres platos cambian diariamente en el almuerzo. Por la noche y los fines de semana, aproveche las sugerencias especiales. Sin embargo, todos los d\u00edas se ofrece un plato vegetariano. Su cocina es responsable y respetuosa con el producto hasta el consumidor.\n\nLa cocina, sencilla y aut\u00e9ntica, se inspira en los cl\u00e1sicos de la cocina francesa. Esto nos permite degustar una deliciosa mezcla de artesan\u00eda y conocimiento del producto.\n\nEste invierno ven a descubrir el Cuit-cru de remolacha, vinagreta de mimosa, pastel de carne al ajillo, cremoso de patata y puerro, bizcocho de lim\u00f3n.\n\nEsta primavera, degusta el ceviche de trucha asalmonada con c\u00edtricos y miel de flores, ensalada de acedera y tuile de s\u00e9samo negro. Finaliza con pera escalfada en t\u00e9 rojo y vainilla, cremoso de manzana con canela, caramelo de mantequilla salada, helado de milla y crumble de chocolate y almendras.","image":4818},{"title":"","text":"<h2>un cocinero excepcional<\/h2>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Delphine Keller comenz\u00f3 su carrera en la animaci\u00f3n. Siendo la restauraci\u00f3n un trabajo adicional para redondear los fines de mes. Sin embargo, ella termina enamor\u00e1ndose... Luego aprob\u00f3 un CAP de cocina y realiz\u00f3 varias pr\u00e1cticas en Colmar o Fr\u00e9land.<\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Despu\u00e9s de estos a\u00f1os, se siente el deseo de florecer en su propio restaurante. Ella termina encontrando el lugar ideal que remend\u00f3 en su totalidad. Una inversi\u00f3n reflexiva que hoy le da la libertad de expresar su inagotable imaginaci\u00f3n. Sirve cocina francesa y local, aprovechando la calidad de los productos que tiene a su disposici\u00f3n para embellecerlos y ofrecer comidas especiales.<\/span>","image":4815}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/31326","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/etablissement"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31326"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/31326\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":43539,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/31326\/revisions\/43539"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21712"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31326"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}