{"id":30858,"date":"2022-01-13T11:17:11","date_gmt":"2022-01-13T10:17:11","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/lessentiel\/"},"modified":"2024-06-07T15:03:37","modified_gmt":"2024-06-07T13:03:37","slug":"restaurante-lessentiel-colmar","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/restaurante-lessentiel-colmar\/","title":{"rendered":"L\u2019Essentiel"},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-30858","etablissement","type-etablissement","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","type-etablissement-cocina-alsaciana","type-etablissement-cocina-francesa","type-etablissement-cocina-gastronomica"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":559,"id_exponum":"","abo":["AJI"],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"Una cocina gourmet y dedicada  ","presentation":"<span style=\"font-weight: 400;\">En el restaurante l'Essentiel en Colmar, disfrute de una visi\u00f3n original de la gastronom\u00eda francesa presentada por su chef Olivier Reither que ha demostrado durante varios a\u00f1os su amor por los buenos productos.<\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">El restaurante l'Essentiel en Colmar lleva un nombre apropiado, con un men\u00fa que muestra la esencia misma de los productos. El chef y su esposa tienen un objetivo: ofrecer a sus clientes un verdadero momento de bienestar. Una dedicatoria tan cuidada en la forma como en el plato. El men\u00fa, renovado semanalmente, ofrece cada d\u00eda descubrir parte de la cocina francesa. A un precio muy razonable, disfruta de un men\u00fa completo y excepcional que te sorprender\u00e1 y seducir\u00e1. Como la sopa fr\u00eda de pepino y menta seguida de un salteado de carne con hierba de lim\u00f3n, panqueque de papa casero y con como postre una inusual pi\u00f1a asada con ron antillano.<\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Sabiendo que la casa ofrece cada semana un plato vegetariano que puede satisfacer los antojos de la gastronom\u00eda, a veces puesto a prueba por el seguimiento de una dieta particular y una dificultad para encontrar restaurantes de este nivel que ofrezcan tal servicio.  <\/span>","types_prestation":false,"photo":3056,"photo_bis":3059,"photo_3":3057,"adresse":{"address":"Restaurant L'Essentiel, Rue Jacques Preiss, Colmar, France","lat":48.076454,"lng":7.350177599999999,"zoom":16,"place_id":"ChIJka8L99xlkUcRyhOzmOgSvHg","name":"Restaurant L'Essentiel","street_number":9,"street_name":"Rue Jacques Preiss","city":"Colmar","state":"Grand Est","post_code":68000,"country":"France","country_short":"FR"},"horaires":"Lunes: Cerrado\nMartes: 12:00 - 13:00\nMi\u00e9rcoles: 12:00 - 13:00, 19:00 - 20:00\nJueves: 12:00 - 13:00\nViernes: 12:00 - 13:00, 19:00 - 20:00\nS\u00e1bado: 12:00 - 13:00, 19:00 - 20:00\nDomingo: Cerrado","tel":"03 89 24 16 14","boutons":[{"title":"Sitio de Internet","link":"http:\/\/www.lessentielrestaurant.com\/"},{"title":"Tarjeta","link":"https:\/\/www.lessentielrestaurant.com\/decouvrez-notre-carte\/"}],"boutons_reservation":"","boutons_social":null,"articles":[{"title":"","text":"<h2>Un manjar franc\u00e9s<\/h2>\n<span style=\"font-weight: 400;\">El chef crea sus recetas basadas en la inspiraci\u00f3n, con un ligero atractivo para el costillar de cordero. Con la excepci\u00f3n del pan y el helado, todo el men\u00fa es casero, desde la base de la salsa hasta la masa fleischnacka.<\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">La apreciaci\u00f3n de una comida en l'Essentiel pasa por el entusiasmo del chef ante la idea de descubrir y crear recetas aut\u00e9nticas. \"La gastronom\u00eda es el arte de usar la comida para crear felicidad\" - Theodore Zeldin. Esta es la consigna de este modesto restaurante en Colmar que destacan en su carta y que encontramos brillantemente ejecutado en cada uno de sus platos. Este invierno, venga a descubrir el Pike Moss con su emulsi\u00f3n de azafr\u00e1n de Alsacia y sus gambas tigre negras. O la liebre rellena de foie gras y ciruelas pasas con su caramelo de Oporto, que puedes acompa\u00f1ar con una copa de Margaux 2015 L'enclos du Banneret.<\/span>","image":4395},{"title":"","text":"<h2>A\u00f1os de crecimiento e investigaci\u00f3n<\/h2>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Disfrutando observando las ollas y sartenes y los diversos platos cocinados a fuego lento junto al fuego, el chef del establecimiento fue conquistado por primera vez por la cocina de su madre. Cocinera de profesi\u00f3n, r\u00e1pidamente not\u00f3 la atracci\u00f3n de su hijo por todas sus preparaciones y lo convirti\u00f3 en su aprendiz para transmitir su conocimiento y amor por el arte culinario.<\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Luego se form\u00f3 en grandes casas alsacianas, perfeccion\u00f3 sus conocimientos y hoy posee un conocimiento completo ajustado de a\u00f1o en a\u00f1o. De camino a la cocina, tambi\u00e9n conoci\u00f3 a su esposa que le brinda apoyo y rigor en su trabajo. Con el fin de mostrar su visi\u00f3n de la gastronom\u00eda, la idea de abrir su propio restaurante tom\u00f3 forma.<\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">\"\u00a1Ambos esperamos sinceramente que usted, y sus papilas gustativas, escapen del tiempo de algunos platos en nuestra compa\u00f1\u00eda! \"<\/span>","image":4396},{"title":"","text":"<h2>Un ambiente acogedor y c\u00e1lido en el restaurante l'Essentiel en Colmar<\/h2>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Situado a pocos pasos de la estaci\u00f3n de tren de Colmar, L'Essentiel goza de un acceso m\u00e1s f\u00e1cil que otros restaurantes en el centro de la ciudad y un ambiente m\u00e1s tranquilo. Pasado el frente, que es simple y directo, entramos en la sala principal del restaurante. Discreta y sobriamente decorada, establece una intimidad que deja espacio para la esencia de su restaurante, la cocina.  <\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">El servicio, proporcionado en gran parte por la anfitriona tambi\u00e9n es profesional y c\u00e1lido sin ser invasivo, el personal est\u00e1 a su disposici\u00f3n e insiste en que lo llame al menor inconveniente.  <\/span>","image":""}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/30858","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/etablissement"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30858"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/30858\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31696,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/30858\/revisions\/31696"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18262"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30858"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}