{"id":152021,"date":"2025-02-13T10:18:31","date_gmt":"2025-02-13T09:18:31","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/brasserie-au-dauphin\/"},"modified":"2025-02-13T10:18:31","modified_gmt":"2025-02-13T09:18:31","slug":"brasserie-au-dauphin","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/etablissement\/brasserie-au-dauphin\/","title":{"rendered":"Brasserie au Dauphin"},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":13,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-152021","etablissement","type-etablissement","status-publish","hentry","type-etablissement-cerveceria-artesanal"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":"","id_exponum":"","abo":[],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"","presentation":"
\n
Un siglo de recuerdos<\/strong><\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n

La Brasserie du Dauphin ocupa el emplazamiento de una antigua mansi\u00f3n can\u00f3nica que, antes de 1230, era la sede del preboste del Gran Cap\u00edtulo de la Catedral.<\/p>\n

La cervecer\u00eda fue fundada por el Sr. Muller en 1770, que la llam\u00f3 \"Au Dauphin d'Or\". Adorn\u00f3 su establecimiento con un magn\u00edfico r\u00f3tulo de hierro forjado, pieza excepcional que a\u00fan se conserva en las colecciones de la Cervecer\u00eda de Kronenbourg, y del que se puede ver una copia fiel en el front\u00f3n de la cervecer\u00eda, en el lado de la rue du Foss\u00e9 des Tailleurs.<\/p>\n

En 1789, el Sr. Muller vendi\u00f3 su negocio al Sr. Lauth. El Sr. Lauth debi\u00f3 de pensar que no era prudente, durante la Revoluci\u00f3n, alardear de su oro, ni siquiera en forma de r\u00f3tulo, y se content\u00f3 con llamar a su establecimiento \"Au Dauphin\", nombre que ha perdurado hasta nuestros d\u00edas. <\/p>\n

El \"Dauphin\" fue vendido posteriormente a varios propietarios antes de ser comprado en 1854 por el Sr. Laemmermann, descendiente de una antigua familia de cerveceros de Estrasburgo. Bajo su direcci\u00f3n, el \"Delf\u00edn\" vivi\u00f3 una \u00e9poca dorada. <\/p>\n

En su libro \"De Paris \u00e0 Strasbourg et B\u00e2le\" (De Par\u00eds a Estrasburgo y Basilea), Molieri escribi\u00f3 en 1862: \"En Estrasburgo, la gente se re\u00fane por la noche en las cervecer\u00edas para disfrutar de dos placeres alemanes que tienden cada vez m\u00e1s a convertirse en franceses: beber cerveza y fumar. Una de las cervecer\u00edas m\u00e1s curiosas para visitar es la del Delf\u00edn\".<\/p>\n

Cuando el Sr. Laemmermann dej\u00f3 de dirigir el establecimiento en 1868, lo arrend\u00f3 a la Cervecer\u00eda Kronenbourg, y el edificio sigui\u00f3 siendo propiedad de la familia Laemmermann. Actualmente es propiedad de la ciudad de Estrasburgo. <\/p>\n

En 1944, el edificio fue demolido por un bombardeo. Ahora reconstruida, la brasserie \"Au Dauphin\" ha vuelto a la vida, transformada y modernizada, pero los viejos recuerdos siguen adheridos a sus paredes. <\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","types_prestation":false,"photo":132048,"photo_bis":132079,"photo_3":132092,"adresse":{"address":"Restaurant Au Dauphin, Place de la Cath\u00e9drale, Strasbourg, France","lat":48.58187649999999,"lng":7.749532500000003,"zoom":7,"place_id":"ChIJdSL5UFLIlkcRdN9FrXNfH3g","name":"Restaurant Au Dauphin","street_number":13,"street_name":"Place de la Cath\u00e9drale","street_name_short":"Pl. de la Cath\u00e9drale","city":"Strasbourg","state":"Grand Est","post_code":67000,"country":"France","country_short":"FR"},"horaires":"Lunes: 11:30 - 14:30, 18:30 - 22:00\nMartes: 11:30 - 14:30, 18:30 - 22:00\nMi\u00e9rcoles: 11:30 - 14:30, 18:30 - 22:00\nJueves: 11:30 - 14:30, 18:30 - 22:00\nViernes: 11:30 - 14:30, 18:30 - 22:00\nS\u00e1bado: 11:30 - 22:00\nDomingo: 11:30 - 22:00","tel":"03 88 21 01 46","boutons":[{"title":"Sitio de Internet","link":"http:\/\/www.restaurant-dauphin-strasbourg.fr\/"}],"boutons_reservation":"","boutons_social":null,"articles":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/152021","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/etablissement"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=152021"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/152021\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=152021"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}