Alsacia acoge las estrellas de la Guía Michelin 2023.
El lunes 6 de marzo de 2023, Estrasburgo acogió la ceremonia anual de la Guía Michelin en el Palacio de la Música y los Congresos. Más de 1800 personalidades del mundo de la gastronomía estuvieron presentes en este gran acontecimiento.
Organizada en Alsacia, esta ceremonia excepcional reunió a profesionales y restauradores de más de 500 restaurantes franceses y europeos galardonados con estrellas. Alexandre Couillon y su restaurante La Marine recibieron una prestigiosa tercera estrella, mientras que cuatro nuevos establecimientos recibieron dos estrellas y 39 restaurantes obtuvieron su primera estrella en 2023.
Frédéric Bierry, Presidente de la Colectividad Europea de Alsacia, destacó que esta ceremonia Michelin era una primicia mundial y expresó su orgullo por la presencia de estos grandes chefs en Alsacia.
Emmanuel Macron, Presidente de la República, también intervino en vídeo por primera vez en la ceremonia. Elogió la guía Michelin como biblia gastronómica y habló de la perspectiva de impulsar la contratación alcanzando el objetivo de un millón de aprendices para 2027.
imágenes Lucas MULLER – lukam
Esta ceremonia de la Guía Michelin 2023 pone de relieve la excelencia y el dinamismo de la gastronomía francesa y europea, así como la notable labor de los chefs y equipos que trabajan cada día para ofrecer experiencias culinarias inolvidables.
En total, en 2023, la guía premiará a 2962 restaurantes:
. 29 restaurantes de tres estrellas, uno nuevo en 2023
. 75 restaurantes de dos estrellas: cuatro nuevos en 2023
. 526 restaurantes de una estrella, 39 nuevos en 2023
. 90 restaurantes con Estrella Verde, ocho nuevos en 2023
. 419 “Bib Gourmand”, 49 nuevos en 2023
