La nomination de Charles Coulombeau, qui a déjà fait ses preuves dans le monde de la haute cuisine, signifie un virage significatif pour le restaurant du Centre Pompidou-Metz. C’est un moment excitant qui promet de mélanger l’art culinaire avec l’art contemporain d’une manière unique. De nombreux critiques et journalistes gastronomiques se sont exprimés sur cette décision, offrant un éclairage diversifié sur les implications de cette nouvelle direction.

L’une des réactions les plus positives provient de la critique gastronomique célèbre, Marie Lambert, qui a déclaré dans le journal Le Monde : “La nomination de Charles Coulombeau est un coup de maître pour le Centre Pompidou-Metz. Son approche créative de la cuisine et sa passion pour les ingrédients locaux promettent une expérience culinaire inoubliable pour les visiteurs. C’est une fusion parfaite entre l’art visuel et l’art culinaire.” Lambert souligne ainsi l’importance de cette collaboration entre l’art contemporain et la gastronomie dans un lieu aussi prestigieux que le Centre Pompidou-Metz.