{"id":94917,"date":"2024-07-12T16:31:23","date_gmt":"2024-07-12T14:31:23","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/das-arpeggio\/"},"modified":"2025-04-14T11:11:35","modified_gmt":"2025-04-14T09:11:35","slug":"das-arpeggio","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/das-arpeggio\/","title":{"rendered":"L'Arp\u00e8ge"},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":12,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-94917","etablissement","type-etablissement","status-publish","hentry","type-etablissement-franzosische-kuche","type-etablissement-gastronomisches-kochen"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":322,"id_exponum":"","abo":[],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"Eine ehrgeizige und umweltfreundliche Karte  ","presentation":"Das L'Arp\u00e8ge wurde vor kurzem in der Rue Saint Martin 1 er\u00f6ffnet und ist ein gastronomisches Juwel im Herzen von Colmar. Dieses Restaurant wird von den talentierten Ida Fischer und Gregoire Sanchez geleitet und bietet ein au\u00dfergew\u00f6hnliches kulinarisches Erlebnis in einer einzigartigen und bezaubernden Umgebung.\n\nWenn Sie durch die gro\u00dfe Holzt\u00fcr von L'Arp\u00e8ge gehen, sehen Sie einen wundersch\u00f6nen Innenhof, der geschmackvoll und farbenfroh dekoriert ist. Dieser intime und einladende Raum bietet die perfekte Kulisse f\u00fcr ein au\u00dfergew\u00f6hnliches gastronomisches Erlebnis. Der Hof mit seinen gr\u00fcnen Akzenten und seiner beruhigenden Atmosph\u00e4re wird zu einem Zufluchtsort f\u00fcr diejenigen, die der Hektik der Stadt entfliehen m\u00f6chten.","types_prestation":false,"photo":94845,"photo_bis":94819,"photo_3":94889,"adresse":{"address":"L\u2019Arp\u00e8ge, Rue Saint-Martin, Colmar, France","lat":48.0775576,"lng":7.357294199999999,"zoom":7,"place_id":"ChIJWeWxl45lkUcRW6YuIJUNTVI","name":"L\u2019Arp\u00e8ge","street_number":1,"street_name":"Rue Saint-Martin","city":"Colmar","state":"Grand Est","post_code":68000,"country":"France","country_short":"FR"},"horaires":"Montag: Geschlossen\nDienstag: 12:00 - 14:00 Uhr\nMittwoch: 12:00 - 13:45 Uhr\nDonnerstag: 12:00 - 13:45 Uhr, 19:00 - 21:00 Uhr\nFreitag: 12:00 - 13:45 Uhr, 19:00 - 21:00 Uhr\nSamstag: 12:00 - 13:45 Uhr, 19:00 - 21:00 Uhr\nSonntag: Geschlossen","tel":"03 89 24 29 64","boutons":[{"title":"Webseite","link":"http:\/\/larpegebio.com\/"}],"boutons_reservation":"","boutons_social":null,"articles":[{"title":"","text":"Die Speisekarte des L'Arp\u00e8ge erf\u00fcllt die h\u00f6chsten Erwartungen. Jedes Gericht ist ein kulinarisches Kunstwerk, das auf Bio, saisonale Produkte und raffinierte Kompositionen setzt. Unter den Vorspeisen zeichnet sich der Gravellax von Bio-Lachs mit Wasabi-Creme und Dillmuffin durch seine Frische und sein perfektes Geschmacksgleichgewicht aus. Die Hauptgerichte sind nicht zu verachten, mit Kreationen wie Entenfilet mit Gew\u00fcrzen eingerieben, serviert mit Gnocchi nach r\u00f6mischer Art und in Portwein eingelegten Feigen. Jeder Bissen ist eine Geschmacksexplosion, die das Talent und die Kreativit\u00e4t der K\u00fcchenchefs beweist.\n\nDie Desserts bilden den kr\u00f6nenden Abschluss dieses Festmahls. Das Entremete Mango, Pistazie und schwarze Johannisbeere ist zum Beispiel ein s\u00fc\u00dfes Gedicht, das Texturen und Geschm\u00e4cker auf harmonische Weise verbindet.","image":94870},{"title":"","text":"Die Speisekarte des L'Arp\u00e8ge erf\u00fcllt die h\u00f6chsten Erwartungen. 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