{"id":87334,"date":"2024-05-04T07:08:26","date_gmt":"2024-05-04T05:08:26","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/weinkellerei-barabos\/"},"modified":"2024-07-02T15:07:04","modified_gmt":"2024-07-02T13:07:04","slug":"weinkellerei-barabos","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/weinkellerei-barabos\/","title":{"rendered":"Caves Barabos"},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":4,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-87334","etablissement","type-etablissement","status-publish","hentry","type-etablissement-rund-um-den-wein"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":"","id_exponum":"","abo":[],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"Meisterkellermeister","presentation":"Die Reise beginnt, sobald Sie durch die T\u00fcr meines Ladens gehen. Die Welt des Weins ist ein unendliches Gebiet, in dem ich die Hauptstra\u00dfen, die ungew\u00f6hnlichen Umwege und die Seitenwege kenne. Ich begr\u00fc\u00dfe Sie mit derselben Freude, ob Sie nun Anf\u00e4nger, Kenner, Neugieriger, Amateur oder erfahrener Gastronom sind, und begleite Sie auf jedem Schritt Ihres Weges. Ich beginne damit, Ihnen zuzuh\u00f6ren, wer Sie sind, Ihre Erwartungen zu verstehen und Ihre Bed\u00fcrfnisse zu ermitteln, bevor ich Sie zu dem Flakon f\u00fchre, der f\u00fcr Sie gemacht zu sein scheint. Es wird \u00dcberraschungen und Offensichtliches geben, neue Geschmacksrichtungen, die Sie nie erwartet h\u00e4tten, und Geschm\u00e4cker, die mit Ihrer wahren Natur in Einklang stehen. Es wird Weine geben, die einen Tisch veredeln, bekannte Landschaften, die Sicherheit geben und seltene Perlen, an die man sich immer erinnert. Begleiten: So sehe ich meinen Beruf.\n\nBegleitung bedeutet auch, die Produzenten, mit denen ich zusammenarbeite, zu identifizieren, zu verfolgen und zu ermutigen. Meine\" Winzer sind sehr unterschiedlich, aber alle sind leidenschaftlich und spannend. Sie sind engagierte Frauen und M\u00e4nner, mit denen wir eine besondere Beziehung aufgebaut haben. Auf ihren \u00fcberschaubaren Weing\u00fctern bauen sie Weine an, die ihr Terroir repr\u00e4sentieren, haupts\u00e4chlich in Bio, Biodynamie oder Natur. Alle teilen die Liebe und den Respekt f\u00fcr das Land, den Wein und die Menschen. Alle pflegen ihre Weinberge mit gro\u00dfer Sorgfalt, ernten von Hand und f\u00fcllen ihren Nektar erst ab, wenn die G\u00e4rung auf nat\u00fcrliche Weise abgeschlossen ist. Ich m\u00f6chte ihre Denkweise verstehen, um sie Ihnen besser vermitteln zu k\u00f6nnen. 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