{"id":79722,"date":"2024-06-10T17:49:59","date_gmt":"2024-06-10T15:49:59","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/brauerei-blessing\/"},"modified":"2024-06-13T11:23:22","modified_gmt":"2024-06-13T09:23:22","slug":"brauerei-blessing","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/brauerei-blessing\/","title":{"rendered":"Brasserie Blessing"},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-79722","etablissement","type-etablissement","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","type-etablissement-handwerkliche-brauerei"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":"","id_exponum":"","abo":[],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"","presentation":"<p>Die Brasserie Blessing ist eine handwerkliche Mikrobrauerei im Elsass Bossue, die von Thomas und Nathalie Blessing gegr\u00fcndet wurde. Thomas, ein Biochemiker und autodidaktischer Hobbybrauer, und Nathalie, eine Architektin, haben ihre F\u00e4higkeiten vereint, um die Brauerei in einer alten, umgebauten Scheune im Heimatdorf von Thomas' Gro\u00dfeltern zu gr\u00fcnden.<\/p>\n<p>Die Brauerei Blessing wurde vor etwa 10 Jahren offiziell gegr\u00fcndet. Von Anfang an legte die Brauerei Wert auf die Verwendung lokaler und biologischer Rohstoffe und trug so zur Entwicklung des Brauwesens im Elsass und in Lothringen bei. Insbesondere arbeiteten sie mit lokalen Produzenten zusammen, um Bio-Malz und Hopfen aus dem Elsass zu erhalten.<\/p>\n<p>Die Brauerei engagiert sich stark f\u00fcr die lokale Wirtschaft und Nachhaltigkeit. Neben der Verwendung lokaler und biologischer Rohstoffe achten sie in jeder Phase der Produktion auf die Minimierung der Umweltauswirkungen.<\/p>\n","types_prestation":false,"photo":81862,"photo_bis":81864,"photo_3":81869,"adresse":{"address":"Brasserie Blessing, Rue de la Promenade, Waldhambach, France","lat":48.92525510000001,"lng":7.2053156,"zoom":7,"place_id":"ChIJfTNzIM0klEcRm11Ahc7-jxw","name":"Brasserie Blessing","street_number":"6a","street_name":"Rue de la Promenade","city":"Waldhambach","state":"Grand Est","post_code":67430,"country":"France","country_short":"FR"},"horaires":"<p>Montag: Geschlossen<br>\nDienstag: Geschlossen<br>\nMittwoch: 09:00 - 12:00, 14:00 - 18:00 Uhr<br>\nDonnerstag: 09:00 - 12:00, 14:00 - 18:00 Uhr<br>\nFreitag: 09:00 - 12:00, 14:00 - 18:00 Uhr<br>\nSamstag: 09:00 - 12:00<br>\nSonntag: Geschlossen<\/p>\n","tel":"06 89 09 22 08","boutons":[{"title":"Webseite","link":"http:\/\/www.brasserieblessing.fr\/"}],"boutons_reservation":"","boutons_social":null,"articles":[{"title":"","text":"<p>Die Brauerei produziert eine Vielzahl von handwerklich gebrauten Bieren, die alle biologisch zertifiziert, ungefiltert und nicht pasteurisiert sind. Die Biere werden mit vier Hauptzutaten gebraut: Wasser aus den Vogesen, lokale Malzsorten, els\u00e4ssischer Hopfen und verschiedene Hefest\u00e4mme. Jedes Bier wird doppelt vergoren, was zu einer nat\u00fcrlichen Kohlens\u00e4ure und einem ausgepr\u00e4gten Aromenreichtum f\u00fchrt.<\/p>\n<p>Das gesamte Sortiment wird von Thomas und Nathalie seit Beginn des Unternehmens vor Ort gebraut.<\/p>\n","image":80044}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/79722","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/etablissement"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=79722"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/79722\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":79730,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/79722\/revisions\/79730"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/81862"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=79722"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}