{"id":72817,"date":"2024-04-10T11:52:40","date_gmt":"2024-04-10T09:52:40","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/restaurant-chateau-r\/"},"modified":"2025-04-14T11:10:01","modified_gmt":"2025-04-14T09:10:01","slug":"restaurant-chateau-r","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/restaurant-chateau-r\/","title":{"rendered":"H\u00f4tel-Restaurant Ch\u00e2teau R"},"excerpt":{"rendered":"<p>Ghulam Mirany kam im Alter von 16 Jahren nach Frankreich. 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Die traditionelle els\u00e4ssische Architektur verbindet sich harmonisch mit einer zeitgen\u00f6ssischen Dekoration und schafft so eine einzigartige und raffinierte Atmosph\u00e4re. Die gro\u00dfen Fenster lassen viel nat\u00fcrliches Licht herein und bieten einen atemberaubenden Blick auf die umliegenden Weinberge, was zu einem sensorischen Gesamterlebnis beitr\u00e4gt.\n\nGhulam Mirany, der im Alter von 16 Jahren nach Frankreich kam, hat nach seinem Studium der Buchhaltung und des Managements in Tours und Mulhouse eine vielf\u00e4ltige berufliche Laufbahn eingeschlagen, die ihn in die Immobilienbranche, die Lebensmittelindustrie und den Weinbau f\u00fchrte. Eines seiner wichtigsten Projekte war die Renovierung des ehemaligen Petit Wettolsheim, das zwischen den drei Schl\u00f6ssern und dem Schloss Hohlandsbourg liegt, das er in Ch\u00e2teau R umwandelte.\n\nIn einer Harmonie von Kontrasten ohne falsche Noten unterstreicht das moderne Design des neuen Restaurants den Charme des Hauses. Der K\u00fcchenchef Antony Djemaa, unterst\u00fctzt von Maxime Lebon, die Konditormeisterin Camille Besson und der Sommelier St\u00e9phane Gonella lassen sich von der Magie und dem Prestige des Ortes inspirieren, um ihre Kreativit\u00e4t in einer raffinierten Gastronomie zum Ausdruck zu bringen. Die K\u00fcche basiert auf frischen, saisonalen Produkten und passt perfekt zu den hervorragenden Weinen der Region. 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Der K\u00fcchenchef, der f\u00fcr seine Kreativit\u00e4t und sein K\u00f6nnen bekannt ist, verwendet lokale und saisonale Produkte, um Gerichte zu kreieren, die den Gaumen und die Sinne erfreuen. Jeder Teller ist ein kulinarisches Kunstwerk, das sorgf\u00e4ltig pr\u00e4sentiert und mit Pr\u00e4zision hergestellt wird.\n\nDas Men\u00fc des Ch\u00e2teau R bietet eine abwechslungsreiche Auswahl an Gerichten, die den gastronomischen Reichtum der Region widerspiegeln. Ob Sie nun Fleisch, Fisch oder Vegetarier sind, Sie werden bestimmt etwas Passendes finden. Die Gerichte werden durch innovative Geschmackskombinationen und tadellose Kochtechniken verfeinert und bieten bei jedem Bissen ein au\u00dfergew\u00f6hnliches Geschmackserlebnis.","image":66140},{"title":"","text":"Herr Mirany hat in Zusammenarbeit mit renommierten els\u00e4ssischen Winzern im Jahr 2018 seine eigene Weinmarke CH\u00c2TEAU R eingef\u00fchrt. 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