{"id":61279,"date":"2023-11-20T18:02:42","date_gmt":"2023-11-20T17:02:42","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/gasthaus-neuland\/"},"modified":"2024-06-11T11:38:45","modified_gmt":"2024-06-11T09:38:45","slug":"gasthaus-neuland","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/gasthaus-neuland\/","title":{"rendered":"Auberge du Neuland"},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-61279","etablissement","type-etablissement","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","type-etablissement-bistronomie-de","type-etablissement-franzosische-kuche"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":46,"id_exponum":"","abo":[],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"Die verborgene Perle von Colmar","presentation":"Die Auberge du Neuland in Colmar bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis in einem atypischen Rahmen. Diese Herberge befindet sich in einem ehemaligen Stall, der in ein Restaurant umgewandelt wurde. Schon bei Ihrer Ankunft werden Sie von der Harmonie zwischen Tradition und Moderne begeistert sein, die sich sowohl in der Dekoration als auch in den servierten Speisen widerspiegelt.\n\nPhilippe Gervasi und seine Frau Sarah sind die Gastgeber dieses Lokals, das eine marktfrische K\u00fcche anbietet, die zwischen Klassik und Innovation schwankt. Mit dem Konzept der Bistronomie erfinden sie Bistrogerichte mit Kreativit\u00e4t neu und achten dabei auf ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis. Philippe Gervasi hat an der Seite von Jean-Yves Schillinger von New York bis Colmar Erfahrungen gesammelt und bringt nun seine Leidenschaft f\u00fcr die K\u00fcche in seinem eigenen Lokal zum Ausdruck. Die lokale Kundschaft, die von der heiteren, leichten und spielerischen K\u00fcche begeistert ist, bleibt dem Restaurant treu.\n\nDie neuen Geschmacksrichtungen, die erschwinglichen Preise und der aufmerksame Service machen diese Adresse zu einer echten gastronomischen Perle. Dieses Waldgasthaus liegt am Rande der Stadt und bietet eine l\u00e4ndliche Umgebung, die im Gegensatz zu seiner st\u00e4dtischen Lage steht. 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