{"id":57915,"date":"2023-11-07T11:12:53","date_gmt":"2023-11-07T10:12:53","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/utopie\/"},"modified":"2023-11-08T16:16:21","modified_gmt":"2023-11-08T15:16:21","slug":"utopie","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/utopie\/","title":{"rendered":"Restaurant Utopie"},"excerpt":{"rendered":"<p>Drei Jahre lang im Stra\u00dfburger Stadtteil Petite France, bietet Ihnen das Utopie &#8211; das 2021 in den Gault &amp; Millau und den Guide Michelin aufgenommen wurde &#8211; an, das kulinarische Abenteuer von nun an in Gueberschwihr fortzusetzen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-57915","etablissement","type-etablissement","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","type-etablissement-bistronomie-de","type-etablissement-franzosische-kuche"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":63,"id_exponum":"","abo":[],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"Relokalisierung der Wahl","presentation":"Drei Jahre lang im Stra\u00dfburger Stadtteil Petite France, bietet Ihnen das Utopie - das 2021 in den Gault & Millau und den Guide Michelin aufgenommen wurde - an, das kulinarische Abenteuer von nun an in Gueberschwihr fortzusetzen. Tristan Weinling und Camille Besson haben sich aus der Stadt verabschiedet, k\u00fcmmern sich aber weiterhin gemeinsam mit ihrem Team um ihre Kunden und die verwendeten Produkte. Neben ihren umliegenden Erzeugern besitzen sie auch einen kleinen Garten, in dem sie Kr\u00e4uter und aromatische Blumen anbauen und ihre Lebensmittelabf\u00e4lle kompostieren.\nA la carte, ein einzigartiges Men\u00fc in 7 Schritten, die zum Zeitpunkt der Verkostung genannt werden. Dieses \"Kuriosit\u00e4tenprogramm\" (angepasst an Di\u00e4ten und Allergien) beleuchtet Tristans Talente in der K\u00fcche. Dieser stammt aus La R\u00e9union und z\u00f6gert nicht, vertrauliche Produkte von seiner Heimatinsel in seinen Koffer zu packen, um sie in seinen Gerichten zu verarbeiten. Ein verlockendes Beispiel ist Ingwer-Mango, mit dem er die F\u00fcllung einer Raviole aus hausgemachtem Ricotta und Spinat verfeinert, die in einer mit Butter bestrichenen Gefl\u00fcgelbr\u00fche (deren Karkasse auf dem Grill zubereitet wurde!) angerichtet wird.\nHinweis: Camille und Tristan haben ebenfalls gerade ihr Ferienhaus mit 3 Doppelzimmern in ruhiger Lage auf dem Land er\u00f6ffnet.\n\nFoto: Emy Studio","types_prestation":false,"photo":59013,"photo_bis":58963,"photo_3":58998,"adresse":{"address":"10 Rue Haute, 68420 Gueberschwihr, France","lat":48.0036954,"lng":7.275036,"zoom":7,"place_id":"ChIJkycfA057kUcRzpEwEqKJ_R0","street_number":10,"street_name":"Rue Haute","city":"Gueberschwihr","state":"Grand Est","post_code":68420,"country":"France","country_short":"FR"},"horaires":"Montag geschlossen\nDienstag Ruhetag\nMittwoch 19:00-21:00\nDonnerstag 19:00-21:00\nFreitag 19:00-21:00\nSamstag 12:00-13:15, 19:00-21:00\nSonntag 12:00-13:15, 19:00-21:00\n","tel":"06 08 65 84 96","boutons":[{"title":"Webseite","link":"https:\/\/utopiealsace.fr\/fr"},{"title":"Geschenkgutschein","link":""},{"title":"Reservierung","link":"https:\/\/bookings.zenchef.com\/results?rid=361704&pid=1001"},{"title":"Kuriosit\u00e4tenmen\u00fc","link":"https:\/\/utopiealsace.fr\/fr\/Menu"}],"boutons_reservation":"","boutons_social":null,"articles":[{"title":"","text":"","image":""},{"title":"","text":"","image":""},{"title":"","text":"","image":""}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/57915","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/etablissement"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=57915"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/57915\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":59600,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/57915\/revisions\/59600"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/59013"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=57915"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}