{"id":39779,"date":"2022-02-11T17:51:25","date_gmt":"2022-02-11T16:51:25","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/domaene-paul-kubler\/"},"modified":"2024-06-19T15:54:22","modified_gmt":"2024-06-19T13:54:22","slug":"domaene-paul-kubler","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/domaene-paul-kubler\/","title":{"rendered":"Domaine Paul Kubler"},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":6,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-39779","etablissement","type-etablissement","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","type-etablissement-weinberg"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":"","id_exponum":"","abo":[],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"Das Terroir sublimiert den Wein, solange der Winzer die Natur respektiert","presentation":"

Geschichte<\/strong><\/h3>\nDer Nachlass Paul Kubler steht f\u00fcr vier Jahrhunderte Geschichte seit der Ankunft von Jean Kubler in Soultzmatt, der aus\nDie Schweiz im Jahre 1620. Der Anbau der Rebe und die Backstube pr\u00e4gen das Gut bis in die 30er Jahre. Camille Kubler vermarktet seine Weine seit 1947 unter eigenem Label. Seine Nachkommen, Paul und seine Frau, modernisierten das Anwesen Mitte der 60er Jahre. Im Laufe der Zeit bauen sie Kundenbindung auf und gewinnen an Ruhm. Im Jahr 2002 verband Philippe Kubler seine Erfahrungen mit denen seiner Eltern und setzte sich zum Ziel, die Einzigartigkeit des Anwesens zu bekr\u00e4ftigen. Im Jahr 2014 wurde er von Sandrine, seiner Frau, begleitet.\n

Philosophie<\/strong><\/h3>\nMit dem Sprichwort \"Das Terroir sublimiert den Wein, solange der Winzer die Natur respektiert\", verstehen wir, dass Philippe\nist bestrebt, die geologische und klimatische Vielfalt der els\u00e4ssischen Terroirs durch einen Ansatz hervorzuheben, der die Rebe und die Umwelt respektiert. So als \"Garten der Reben\" kultiviert, in einer geordneten und erhaltenen Natur, reifen seine Reben konzentrierte und schmackhafte Trauben und bieten \u00e4sthetische Weine, sauber, pr\u00e4zise, von gro\u00dfer aromatischer Reinheit.\n

Die Terroirs<\/strong><\/h3>\nDie Ausbeutung erstreckt sich \u00fcber 10 ha im Herzen des Noble Valley und basiert auf 5 geologischen Haupttypen: Kalkstein aus Cru Luss, rosa Sandstein aus Cru Weingarten, Avolcia-Sandstein aus Cru Breitenberg, Kalkstein-Sandstein aus Grand Cru Zinnkoepfl\u00e9 oder Sandstein-Schwemmland. Um den besten Ausdruck jedes Terroirs zu erhalten, werden die Rebsorten entsprechend diesen verschiedenen B\u00f6den bestimmt.\n

Wussten Sie schon?<\/strong><\/h3>\nNur 6 km vom Petit Ballon entfernt genie\u00dft das Soultzmatt eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Lage in der N\u00e4he der Vogesen. Die Weinberge profitieren von sehr ausgepr\u00e4gten thermischen Amplituden, die ideale Reifebedingungen f\u00fcr die Trauben zwischen hei\u00dfen Tagen und k\u00fchlen N\u00e4chten darstellen.\n

Weintourismus<\/strong><\/h3>\nParallel zu Besuchen und Verkostungen verf\u00fcgt das Anwesen \u00fcber ein modernes und entspannendes Ferienhaus, um die Neugierigen willkommen zu hei\u00dfen, die eine reiche Erfahrung auf dem Anwesen erleben m\u00f6chten.","types_prestation":false,"photo":39737,"photo_bis":39726,"photo_3":39712,"adresse":{"address":"Paul Kubler, Rue de la Vall\u00e9e, Soultzmatt, France","lat":47.9655453,"lng":7.234753699999999,"zoom":7,"place_id":"ChIJB7wNIGR8kUcROA4FmiXNlM4","name":"Paul Kubler","street_number":103,"street_name":"Rue de la Vall\u00e9e","city":"Soultzmatt","state":"Grand Est","post_code":68570,"country":"France","country_short":"FR"},"horaires":"Montag: Geschlossen\nDienstag: 10:30 - 12:00, 14:00 - 18:00 Uhr\nMittwoch: 10:30 - 12:00, 14:00 - 18:00 Uhr\nDonnerstag: 10:30 - 12:00, 14:00 - 18:00 Uhr\nFreitag: 10:30 - 12:00, 14:00 - 18:00 Uhr\nSamstag: 10:30 - 12:00, 13:00 - 18:00 Uhr\nSonntag: Geschlossen","tel":"03 89 47 00 75","boutons":[{"title":"Webseite","link":"https:\/\/www.paulkubler.com\/"}],"boutons_reservation":"","boutons_social":null,"articles":[{"title":"","text":"

Der Staatsstreich \u2764<\/h3>\n\"Z\" La Petite T\u00eate au Soleil 2016. Das Zinnkoepfl\u00e9 ist ein repr\u00e4sentativer und emblematischer Hang von Soultzmatt, mit steilen und steilen H\u00e4ngen nach S\u00fcden. Seine privilegierte Lage, gesch\u00fctzt vor den vorherrschenden Winden und Niederschl\u00e4gen, schafft ein hei\u00dfes und trockenes Mikroklima. Der Sylvaner ist hier majest\u00e4tisch und produziert einen gro\u00dfartigen trockenen Wein mit orientalischen Noten von Gew\u00fcrzen, wei\u00dfem Pfeffer und sonnenverw\u00f6hnten Aprikosen, der Kraft, Finesse und Salzl\u00e4nge vereint.","image":39768}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/39779","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/etablissement"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39779"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/39779\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39786,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/39779\/revisions\/39786"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39737"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39779"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}