{"id":39133,"date":"2022-02-07T10:18:49","date_gmt":"2022-02-07T09:18:49","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/weingut-weinzapfel\/"},"modified":"2024-06-19T15:45:28","modified_gmt":"2024-06-19T13:45:28","slug":"weingut-weinzapfel","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/weingut-weinzapfel\/","title":{"rendered":"Domaine Weinzaepfel"},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":6,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-39133","etablissement","type-etablissement","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","type-etablissement-weinberg"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":39,"id_exponum":"","abo":[],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"Natur als Freund, das Anwesen handelt mit Respekt f\u00fcr das Produkt","presentation":"<h3>Geschichte<\/h3>\nNach 30 Jahren in den Weinbergen begleiten Cathy und Marc ihre Kinder Audrey und Lo\u00efc bei der Einf\u00fchrung der Weinherstellung und Vermarktung im Jahr 2019. Die Weitergabe von weinbaulichem Know-how und Leidenschaft f\u00fcr den Beruf vom Urgro\u00dfvater hat dabei eine gro\u00dfe Rolle gespielt. Vielseitigkeit und gegenseitige Hilfe machen den Erfolg des Gutes aus. Die Weinz\u00e4pfel sind beide eine feste Einheit, wobei jeder eine Schl\u00fcsselrolle spielt. Diese emotionale N\u00e4he ist das Markenzeichen dieses Ortes voller positiver Energie. Mit gro\u00dfer R\u00fccksicht und Freude bieten sie ihren Kunden au\u00dfergew\u00f6hnliche privilegierte und gesellige Momente.\n<h3>Philosophie<\/h3>\nDie Natur als Freund, das Weingut handelt mit Respekt f\u00fcr das Produkt, den Boden und die Biodiversit\u00e4t. Auswahl an Reben, wenig\nVon Bodenbearbeitung, Pflanzendecke und Bienenst\u00f6cken in der N\u00e4he verl\u00e4sst sich die Familie seit 2018 auch auf Mondzyklen f\u00fcr alle ihre Aktivit\u00e4ten. Jetzt zertifiziert aus biologischem Anbau, k\u00fcmmert sich das Weingut um sehr alte Reben \u2013 einige davon \u00fcber 80 Jahre! \u2013 die der Ursprung des Reichtums seiner Weine sind. Einige der verwendeten Methoden sind ebenso selten und zeitaufwendig, einschlie\u00dflich der Spaltung von S\u00e4ften in verschiedene Bottiche w\u00e4hrend der Weinbereitung, die darauf abzielt, nur das Beste zu behalten.\n<h3>Die Terroirs<\/h3>\nAm Fu\u00dfe des h\u00f6chsten Gipfels der Vogesen gelegen, umfasst der Hof 12 ha und umfasst das renommierte Mittelbourg, zuk\u00fcnftige Premier Cru, Finkennest (\"Finkennest\"), dessen Dom\u00e4ne das Monopol hat, sowie Liebourg. Die geologische und klimatische Vielfalt des Anwesens bietet Cuv\u00e9es mit ihren eigenen Qualit\u00e4ten und Identit\u00e4t; Und die Liebe zum Detail f\u00fchrt zu ausgewogenen und aromareichen Gourmetweinen.\n<h3>Schon gewusst?<\/h3>\nDas 1253 auf den Stadtmauern von Soultz erbaute Winzerhaus stammt aus der Zisterzienserzeit und beherbergte ein ehemaliges Kloster. Heute gibt es einen pr\u00e4chtigen originalen Gew\u00f6lbekeller, der mit seiner nat\u00fcrlichen Frische die ruhenden Weine umh\u00fcllt und sch\u00fctzt.\n<h3>Weintourismus<\/h3>\nDas Anwesen bietet viele Veranstaltungen je nach Jahreszeit sowie einzigartige und anpassbare Formeln. Erstklassige und freundliche Treffen, die Sie genau verfolgen k\u00f6nnen!","types_prestation":false,"photo":39124,"photo_bis":39050,"photo_3":61482,"adresse":{"address":"Domaine Weinzaepfel, Rue de la Chapelle, Soultz-Haut-Rhin, France","lat":47.8827422,"lng":7.229087699999998,"zoom":7,"place_id":"ChIJgQofeUx_kUcRN9H1PxH2Pu8","name":"Domaine Weinzaepfel","street_number":3,"street_name":"Rue de la Chapelle","city":"Soultz-Haut-Rhin","state":"Grand Est","post_code":68360,"country":"France","country_short":"FR"},"horaires":"Montag: 08:00 - 20:00 Uhr\nDienstag: 08:00 - 20:00 Uhr\nMittwoch: 08:00 - 20:00 Uhr\nDonnerstag: 08:00 - 20:00 Uhr\nFreitag: 08:00 - 20:00 Uhr\nSamstag: 08:00 - 20:00\nSonntag: 09:00 - 20:00 Uhr","tel":"06 86 65 36 18","boutons":[{"title":"Webseite","link":"https:\/\/weinzaepfel.fr\/"},{"title":"Shop","link":"https:\/\/weinzaepfel.fr\/boutique\/"}],"boutons_reservation":"","boutons_social":null,"articles":[{"title":"","text":"<h3>Der Staatsstreich \u2764<\/h3>\nRiesling W stammt aus zwei Parzellen alter Reben, die mehr als 80 Jahre alt sind. Bei Finkennest (\u201eBuchfinkennest\u201c), oberhalb von Mittelbourg, werden die Trauben bei perfekter Reife geerntet. Wir lieben seine frischen und blumigen D\u00fcfte, selten f\u00fcr einen so jungen Wein, seinen f\u00fcr das Terroir typischen Salzgehalt und seine sehr lange L\u00e4nge im Mund. 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