{"id":31325,"date":"2022-04-20T15:46:06","date_gmt":"2022-04-20T13:46:06","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/das-gebiet\/"},"modified":"2024-06-06T18:52:35","modified_gmt":"2024-06-06T16:52:35","slug":"das-gebiet","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/das-gebiet\/","title":{"rendered":"Les Parages"},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-31325","etablissement","type-etablissement","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","type-etablissement-franzosische-kuche"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":"","id_exponum":"","abo":[],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"Iss besser, iss richtig!","presentation":"<h3>Die Ausstellung lokaler Produkte<\/h3>\nGewissenhaft beleben Mathieu und Delphine, die Besitzer, das Erbe, indem sie in einem historischen Wohnsitz von 1853 in Bennwihr amtieren.\n\nDas Restaurant Les Parages in Bennwihr macht seinem Namen alle Ehre. Die Eigent\u00fcmer, Mathieu und Delphine, f\u00fchlen sich verpflichtet, sich von einer vern\u00fcnftigen l\u00e4ndlichen Wirtschaft inspirieren zu lassen und Rohprodukte von kleinen lokalen Produzenten zu beziehen. Dazu geh\u00f6ren Les Saveurs du Ried in Holtzwihr und der Grollemund-Hof in Gu\u00e9mar. Auch die Ferme Obrecht in Andolsheim und die Ferme des Schalandos in Hachimette sind dabei.\n\nDas Ergebnis ist ein vierzehnt\u00e4giges Kurzmen\u00fc und ein Tagesmen\u00fc, das Frische und Intensit\u00e4t im Geschmack garantiert. In der sch\u00f6nen historischen Residenz von 1853 erweckt das Restaurant Les Parages die b\u00e4uerliche, biologische und umweltbewusste Landwirtschaft des Sektors zum Leben.","types_prestation":false,"photo":21710,"photo_bis":2815,"photo_3":4771,"adresse":{"address":"Les Parages, Passage des Glycines, Bennwihr, France","lat":48.13068509999999,"lng":7.357147499999998,"zoom":7,"place_id":"ChIJvdp1zrFnkUcRE8CusO2pTOw","name":"Les Parages","street_number":5,"street_name":"Passage des Glycines","street_name_short":"Pass. des Glycines","city":"Bennwihr","state":"Grand Est","post_code":68126,"country":"France","country_short":"FR"},"horaires":"Montag: 12:00 - 14:00 Uhr\nDienstag: Geschlossen\nMittwoch: Geschlossen\nDonnerstag: 12:00 - 14:00, 19:00 - 21:00 Uhr\nFreitag: 12:00 - 14:00, 19:00 - 21:00 Uhr\nSamstag: 19:00 - 21:00 Uhr\nSonntag: 12:00 - 14:00, 19:00 - 21:00 Uhr","tel":"09 54 13 82 45","boutons":[{"title":"Webseite","link":"https:\/\/restaurant-les-parages.eatbu.com\/"},{"title":"Men\u00fcs","link":"https:\/\/cdn.website.dish.co\/media\/d2\/f4\/7983114\/Soirs-et-week-end.jpg"}],"boutons_reservation":"","boutons_social":null,"articles":[{"title":"","text":"<h2>Eine kontrollierte Herkunft<\/h2>\n<span style=\"font-weight: 400;\">\u201eLokales und saisonales Essen ist gesunder Menschenverstand f\u00fcr eine R\u00fcckkehr zum Genuss \u2026 aller Sinne!\u201c <\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Das ist die Voreingenommenheit der Gastronomen. Sie heben die Produzenten hervor, mit denen sie seit mehreren Jahren zusammenarbeiten. Sie sind gr\u00f6\u00dftenteils Mitglieder des Vereins \u201eL'\u00e9choppe paysanne\u201c in Ribeauvill\u00e9, einer Verkaufsstelle, die verschiedene Landwirte zusammenf\u00fchrt. Alle wollen den direkten Austausch mit ihren Konsumenten.<\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Die Produktionen sind nicht alle das Ergebnis des \u00f6kologischen Landbaus. Die Produzenten achten jedoch alle darauf, dass die Produkte aus b\u00e4uerlicher Landwirtschaft stammen, die die nat\u00fcrliche Umwelt und die Menschen respektiert. Zum Beispiel sind die Lebensmittel alle saisonal und tragen zur Aufrechterhaltung der Wirtschaft der els\u00e4ssischen Region bei. <\/span>","image":4774},{"title":"","text":"<h2>Ein Restaurant in Bennwihr mit saisonaler Speisekarte<\/h2>\nDas k\u00fcrzlich installierte Ehepaar stellt ein einzigartiges Drei-G\u00e4nge-Men\u00fc zum Preis von 15 Euro auf seine Speisekarte. Die drei G\u00e4nge wechseln t\u00e4glich mittags. Abends und am Wochenende profitieren Sie von speziellen Vorschl\u00e4gen. Es wird jedoch jeden Tag ein vegetarisches Gericht angeboten. Ihre K\u00fcche ist verantwortungsvoll und respektvoll gegen\u00fcber dem Produkt bis hin zum Verbraucher.\n\nDie K\u00fcche, einfach und authentisch, greift auf die Klassiker der franz\u00f6sischen K\u00fcche zur\u00fcck. Dies erm\u00f6glicht uns, eine k\u00f6stliche Mischung aus Handwerkskunst und Produktkenntnis zu schmecken.\n\nKommen Sie diesen Winter und entdecken Sie den Cuit-Cru aus R\u00fcben, Mimosen-Vinaigrette, Hackbraten mit Knoblauch, cremige Kartoffeln und Lauch, Zitronenkuchen.\n\nProbieren Sie diesen Fr\u00fchling das Lachsforellen-Ceviche mit Zitrusfr\u00fcchten und Bl\u00fctenhonig, Sauerampfersalat und Tuile aus schwarzem Sesam. Mit in rotem Tee und Vanille pochierten Birnen, Zimt-Apfel-Creme, gesalzenem Butterkaramell, Meileneis und Mandel-Schoko-Crumble abschlie\u00dfen.","image":4818},{"title":"","text":"<h2>Ein Ausnahmekoch<\/h2>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Delphine Keller begann ihre Karriere in der Animation. Die Restaurierung ist eine zus\u00e4tzliche Arbeit zum Abschluss des Monats. Am Ende verliebt sie sich jedoch in ... Anschlie\u00dfend absolvierte sie ein CAP Cuisine und absolvierte verschiedene Praktika in Colmar oder Fr\u00e9land.<\/span>\n\n<span style=\"font-weight: 400;\">Nach diesen Jahren ist der Wunsch sp\u00fcrbar, in seinem eigenen Restaurant aufzubl\u00fchen. Am Ende findet sie den idealen Ort, den sie vollst\u00e4ndig geflickt hat. Eine durchdachte Investition, die ihm heute die Freiheit gibt, seiner unersch\u00f6pflichen Fantasie freien Lauf zu lassen. Sie serviert franz\u00f6sische und lokale K\u00fcche und nutzt die Qualit\u00e4t der Produkte, die ihr zur Verf\u00fcgung stehen, um sie zu versch\u00f6nern und besondere Mahlzeiten anzubieten.<\/span>","image":4815}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/31325","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/etablissement"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31325"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/31325\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32127,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/31325\/revisions\/32127"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21710"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31325"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}