{"id":31220,"date":"2022-01-13T09:46:45","date_gmt":"2022-01-13T08:46:45","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/olivenbaum\/"},"modified":"2024-06-06T16:12:59","modified_gmt":"2024-06-06T14:12:59","slug":"restaurant-lolivier-munster","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/restaurant-lolivier-munster\/","title":{"rendered":"L\u2019Olivier"},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-31220","etablissement","type-etablissement","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","type-etablissement-franzosische-kuche","type-etablissement-gastronomisches-kochen","type-etablissement-geschenkgutscheine"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":487,"id_exponum":"","abo":[],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"Kulinarischer Genuss laut K\u00fcchenchef Olivier Lamard in M\u00fcnster","presentation":"<h3>Franz\u00f6sische K\u00fcche in einem modernen Restaurant in M\u00fcnster<\/h3>\nDas Restaurant \"L'Olivier\" greift die gr\u00f6\u00dften Klassiker auf, damit Sie ihre Vision der modernen K\u00fcche entdecken k\u00f6nnen. Daf\u00fcr kocht er schonend mit frischen und saisonalen Produkten.\nNachdem sie die gro\u00dfen H\u00e4user des Elsass bereist hatten, machten sich K\u00fcchenchef Olivier Lamard und seine Frau Peggy 2018 aus Leidenschaft f\u00fcr Geschmack und Service selbstst\u00e4ndig. Aus L'Agneau d'Or in M\u00fcnster wird dann L'Olivier. Dies dank zahlreicher Renovierungen im Speisesaal und in der K\u00fcche und einer nach dem Geschmack des K\u00fcchenchefs \u00fcberarbeiteten Speisekarte.\n\nImmer mit einem L\u00e4cheln l\u00e4dt Peggy Lamard Sie ein, in gem\u00fctlicher Atmosph\u00e4re Platz zu nehmen. Die K\u00fcche des schlichten, aber modernen Restaurants M\u00fcnster entf\u00fchrt Sie in einen Moment puren Genusses.\n\nBevor er sich in M\u00fcnster niederlie\u00df, studierte Olivier Lamard in Sterneh\u00e4usern der Region: der Nouvelle Auberge in Wihr-au Val, La Table du Gourmet in Riquewihr und bei Julien Binz in Ammerschwihr.\n\nDie Erfahrung des K\u00fcchenchefs und sein Wunsch, sch\u00f6ne Gerichte zuzubereiten, f\u00fchren ihn zur modernen franz\u00f6sischen K\u00fcche, die mit feinen franz\u00f6sischen und lokalen Produkten arbeitet und insbesondere mit K\u00e4sern, einem Fischz\u00fcchter, einer Eisdiele und einem Z\u00fcchter aus dem M\u00fcnstertal zusammenarbeitet. Olivier Lamard greift gerne die gro\u00dfen Klassiker der Gastronomie auf, wie \u201eZander auf Sauerkraut\u201c, den er zu \u201eZanderkn\u00f6del und Kartoffelr\u00f6sti serviert auf Bio-Sauerkraut im Speckmantel serviert. \u00bb\n\nDie Redaktion hatte sich an ihrer in Gl\u00fchwein marinierten halbgegarten Entenstopfleber IGP gelabt, die mit einem Pinot Noir Saint Gr\u00e9goire 2017, den els\u00e4ssischen Weinen von Schoenheitz aus Wihr-au-Val, gepaart wurde.\n\nDas Jahr 2023 beginnt vielversprechend mit einer Michelin Bib Gourmand Auszeichnung!","types_prestation":false,"photo":28236,"photo_bis":13220,"photo_3":4610,"adresse":{"address":"L'Olivier - Restaurant Colmar Munster, Rue Saint Gr\u00e9goire, Munster, France","lat":48.0407567,"lng":7.136168000000001,"zoom":7,"place_id":"ChIJTblsyjTZk0cRZaMFSTMg_-c","name":"L'Olivier - Restaurant Colmar Munster","street_number":2,"street_name":"Rue Saint Gr\u00e9goire","street_name_short":"Rue St Gr\u00e9goire","city":"Munster","state":"Grand Est","post_code":68140,"country":"France","country_short":"FR"},"horaires":"Montag: 12:00 - 14:00 Uhr\nDienstag: Geschlossen\nMittwoch: Geschlossen\nDonnerstag: 12:00 - 14:00, 19:00 - 20:30 Uhr\nFreitag: 12:00 - 14:00, 19:00 - 20:30 Uhr\nSamstag: 12:00 - 14:00, 19:00 - 20:30 Uhr\nSonntag: 12:00 - 14:00, 19:00 - 20:30 Uhr","tel":"03 89 77 34 08","boutons":[{"title":"Webseite","link":"https:\/\/lolivier-munster.com\/"},{"title":"Geschenkgutscheine","link":"https:\/\/aji-box.com\/-\/restaurant-l-olivier-munster\/"},{"title":"Karte","link":"https:\/\/lolivier-munster.com\/#la-carte"},{"title":"Men\u00fcs","link":"https:\/\/lolivier-munster.com\/#les-menus"}],"boutons_reservation":"","boutons_social":null,"articles":[{"title":"","text":"<h2>Saisonale Gerichte<\/h2>\n<h3>IM WINTER<\/h3>\nF\u00fcr die Feierlichkeiten zum Jahresende l\u00e4dt das Restaurant l'Olivier Sie ein, seine Produkte wie selbst ger\u00e4ucherten Lachs, G\u00e4nseleberpastete pur oder in Gl\u00fchwein mariniert oder sogar ger\u00e4ucherte Entenbrust zu genie\u00dfen.\n<h3>IM FR\u00dcHLING<\/h3>\nEntdecken Sie in dieser milden Jahreszeit Fr\u00fchlingsgerichte wie Doradentatar, Schalottenespuma, Kr\u00e4utersalat.\n\nAuf der s\u00fc\u00dfen Seite erliegen Sie ger\u00f6steter Ananas, Arlette, Rum-Ananas-Bonbons und Vanilleeis.","image":4619},{"title":"","text":"<h2>Michelin Bib Gourmand 2023<\/h2>\nLes Bibs Feinschmecker sind die Restaurants, die vom Michelin-F\u00fchrer f\u00fcr ihr gutes Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis ausgezeichnet wurden.\nL'Olivier \u00e0 Munster, das eine famili\u00e4re und einfache K\u00fcche verteidigt, wie das Paar, das vor fast f\u00fcnf Jahren die Z\u00fcgel \u00fcbernommen hat, hat diese Auszeichnung verdient.","image":40175}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/31220","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/etablissement"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31220"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/31220\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31811,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/31220\/revisions\/31811"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28236"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31220"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}