{"id":31115,"date":"2020-12-03T15:04:04","date_gmt":"2020-12-03T14:04:04","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/rotes-haus\/"},"modified":"2024-06-04T16:35:19","modified_gmt":"2024-06-04T14:35:19","slug":"restaurant-terroir-maison-rouge-colmar","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/restaurant-terroir-maison-rouge-colmar\/","title":{"rendered":"Maison Rouge"},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-31115","etablissement","type-etablissement","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","type-etablissement-bistronomie-de","type-etablissement-elsassische-kuche","type-etablissement-franzosische-kuche","type-etablissement-gastronomisches-kochen","type-etablissement-geschenkgutscheine"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":517,"id_exponum":"","abo":[],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"Die anspruchsvolle K\u00fcche im \u201ePetit Jean\u201c-Stil im Restaurant Maison Rouge in Colmar ","presentation":"Auf der Speisekarte des Restaurants Maison Rouge: kreative und delikate lokale K\u00fcche.\nDas Restaurant Maison Rouge im alten Colmar, rue des \u00c9coles, ist leicht an seiner Farbe und seinem Fachwerk zu erkennen. Die rustikale Dekoration ist der ideale Rahmen, um 100 % hausgemachte K\u00fcche aus lokalen Produkten zu genie\u00dfen, die geschickt in traditionelle franz\u00f6sische und regionale Gerichte umgewandelt werden.","types_prestation":false,"photo":21425,"photo_bis":4562,"photo_3":4556,"adresse":{"address":"Restaurant \"Maison Rouge\" Colmar par Petit Jean, Rue des \u00c9coles, Colmar, France","lat":48.07482149999999,"lng":7.358830899999998,"zoom":7,"place_id":"ChIJexfSEuZlkUcRokaI95EFhAU","name":"Restaurant Maison Rouge par Petit Jean","street_number":9,"street_name":"Rue des \u00c9coles","city":"Colmar","state":"Grand Est","post_code":68000,"country":"France","country_short":"FR"},"horaires":"Montag: 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00 Uhr\nDienstag: 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00 Uhr\nMittwoch: 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00 Uhr\nDonnerstag: 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00 Uhr\nFreitag: 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00 Uhr\nSamstag: Geschlossen\nSonntag: Geschlossen","tel":"03 89 23 53 22","boutons":[{"title":"Webseite","link":"https:\/\/restaurant-maisonrouge.com\/"},{"title":"Karte und Men\u00fcs","link":"https:\/\/restaurant-maisonrouge.com\/#carte_et_menus"},{"title":"gute Geschenke","link":"https:\/\/aji-box.com\/-\/restaurant-maison-rouge\/"}],"boutons_reservation":"","boutons_social":null,"articles":[{"title":"","text":"<h2>Hohe Standards und Kreativit\u00e4t im Dienste eines lokalen Restaurants<\/h2>\nIm La Maison Rouge spiegeln die traditionellen Aspekte des Fachwerkgeb\u00e4udes aus dem 11. Jahrhundert die raffinierte und kreative lokale K\u00fcche des K\u00fcchenchefs Jean Kuentz wider, der als \u201ePetit Jean\u201c bekannt ist.\n\nAusgebildet an der <a href=\"https:\/\/www.ferrandi-paris.fr\">\u00c9cole Ferrandi<\/a> und bei K\u00fcchenchef Jean-Fran\u00e7ois Pi\u00e8ge, erhielt er 2020 den Titel Nachwuchstalent Gault & Millau.\n\nAls Liebhaber guter Produkte bezieht er seine Vorr\u00e4te vorrangig aus der Region, um jede Woche neue Vorschl\u00e4ge zu komponieren.\n\nIm Winter zaubert der K\u00fcchenchef Gerichte auf Basis von Wild, Tr\u00fcffeln, Jakobsmuscheln oder sogar Wurzelgem\u00fcse.\n\nIm Fr\u00fchjahr sublimiert der ehemalige Assistent des renommierten K\u00fcchenchefs Jean Fran\u00e7ois Pi\u00e8ge Produkte wie Milchlamm aus den Pyren\u00e4en, Morcheln und Spargel.","image":4563},{"title":"","text":"<h2>Gute lokale K\u00fcche in Colmar<\/h2>\nJede Woche werden neue Vorschl\u00e4ge in die lokale K\u00fcche in Colmar eingeladen. Wenn Sie Gl\u00fcck haben, k\u00f6nnen Sie die k\u00f6stliche Pastete \u201ePerlhuhn und G\u00e4nseleber\u201c en croute mit einer mit dem Messer geschnittenen F\u00fcllung probieren. Oder das Kalbshaxen-Confit f\u00fcr 72 Stunden und sein hausgemachtes Kartoffelp\u00fcree, ein Genuss!\n\nNehmen Sie im Sommer auf der gro\u00dfen Blumenterrasse Platz und lassen Sie sich von Chefsommelier Emmanuel und seiner Auswahl von rund zehn Ros\u00e9weinen f\u00fchren.","image":4560},{"title":"","text":"<h2>Neues au\u00dfergew\u00f6hnliches Lebensmittelgesch\u00e4ft<\/h2>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Petit Jeans Garde Manger ist endlich ge\u00f6ffnet! Das vom K\u00fcchenchef erdachte Feinkostgesch\u00e4ft pr\u00e4sentiert eine feine Auswahl an gehobener Gastronomie und lokalen Produkten. Alles f\u00fcr die episch Neugierigen von Produzenten mit au\u00dfergew\u00f6hnlichem Know-how ausgegraben. \"Lass uns gl\u00fccklich leben, lass uns essen, lass uns trinken!\" \". Durch diesen Gedanken verbindet der K\u00fcchenchef Gastronomie mit Gl\u00fcck. Das Gesch\u00e4ft ist von Dienstag bis Samstag von 9.00 bis 19.00 Uhr in der Rue Vauban 42 in Colmar und sonntags w\u00e4hrend der Weihnachtsmarktzeit ge\u00f6ffnet.<\/span>","image":4578}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/31115","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/etablissement"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31115"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/31115\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31784,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/31115\/revisions\/31784"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21425"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31115"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}