{"id":30860,"date":"2022-01-13T11:17:11","date_gmt":"2022-01-13T10:17:11","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/lessentiel\/"},"modified":"2024-06-07T15:03:38","modified_gmt":"2024-06-07T13:03:38","slug":"restaurant-lessentiel-colmar","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/restaurant-lessentiel-colmar\/","title":{"rendered":"L\u2019Essentiel"},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-30860","etablissement","type-etablissement","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","type-etablissement-elsassische-kuche","type-etablissement-franzosische-kuche","type-etablissement-gastronomisches-kochen"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":559,"id_exponum":"","abo":["AJI"],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"Eine Gourmet- und engagierte K\u00fcche ","presentation":"Genie\u00dfen Sie im Restaurant l'Essentiel in Colmar eine originelle Vision der franz\u00f6sischen Gastronomie, die von K\u00fcchenchef Olivier Reither pr\u00e4sentiert wird, der seit mehreren Jahren seine Liebe zu guten Produkten zeigt.<\/span>\n\nDas Restaurant l'Essentiel in Colmar tr\u00e4gt einen treffenden Namen, mit einer Speisekarte, die die Essenz der Produkte zeigt. Der K\u00fcchenchef und seine Frau haben ein Ziel: ihren Kunden einen echten Moment des Wohlbefindens zu bieten. Eine Widmung so sorgf\u00e4ltig in der Form wie auf dem Teller. Die Speisekarte, w\u00f6chentlich erneuert, bietet jeden Tag, um einen Teil der franz\u00f6sischen K\u00fcche zu entdecken. Genie\u00dfen Sie zu einem sehr g\u00fcnstigen Preis ein komplettes und au\u00dfergew\u00f6hnliches Men\u00fc, das Sie \u00fcberraschen und verf\u00fchren wird. Wie die kalte Suppe aus Gurke und Minze, gefolgt von einer Rinderpfanne mit Zitronengras, hausgemachtem Kartoffelpfannkuchen und zum Nachtisch einer ungew\u00f6hnlich ger\u00f6steten Ananas mit westindischem Rum.<\/span>\n\nZu wissen, dass das Haus jede Woche ein vegetarisches Gericht anbietet, das das Verlangen nach Gastronomie befriedigen kann, manchmal durch die Nachverfolgung einer bestimmten Di\u00e4t und die Schwierigkeit, Restaurants dieses Niveaus zu finden, die einen solchen Service anbieten. <\/span>","types_prestation":false,"photo":3056,"photo_bis":3059,"photo_3":3057,"adresse":{"address":"Restaurant L'Essentiel, Rue Jacques Preiss, Colmar, France","lat":48.076454,"lng":7.350177599999999,"zoom":16,"place_id":"ChIJka8L99xlkUcRyhOzmOgSvHg","name":"Restaurant L'Essentiel","street_number":9,"street_name":"Rue Jacques Preiss","city":"Colmar","state":"Grand Est","post_code":68000,"country":"France","country_short":"FR"},"horaires":"Montag: Geschlossen\nDienstag: 12:00 - 13:00 Uhr\nMittwoch: 12:00 - 13:00, 19:00 - 20:00 Uhr\nDonnerstag: 12:00 - 13:00 Uhr\nFreitag: 12:00 - 13:00, 19:00 - 20:00 Uhr\nSamstag: 12:00 - 13:00, 19:00 - 20:00 Uhr\nSonntag: Geschlossen","tel":"03 89 24 16 14","boutons":[{"title":"Webseite","link":"http:\/\/www.lessentielrestaurant.com\/"},{"title":"Karte","link":"https:\/\/www.lessentielrestaurant.com\/decouvrez-notre-carte\/"}],"boutons_reservation":"","boutons_social":null,"articles":[{"title":"","text":"

Eine franz\u00f6sische Delikatesse<\/h2>\nDer K\u00fcchenchef kreiert seine Rezepte auf der Grundlage von Inspiration, mit einem leichten Appell an Lammkarree. Mit Ausnahme von Brot und Eis ist die gesamte Speisekarte hausgemacht, von der So\u00dfenbasis bis zum Fleischnacka-Teig.<\/span>\n\nDie Wertsch\u00e4tzung einer Mahlzeit im l'Essentiel geht durch die Begeisterung des K\u00fcchenchefs f\u00fcr die Idee, authentische Rezepte zu entdecken und zu kreieren. \"Gastronomie ist die Kunst, Essen zu verwenden, um Gl\u00fcck zu schaffen\" - Theodore Zeldin. Dies ist das Motto dieses bescheidenen Restaurants in Colmar, das sie in ihrer Speisekarte hervorheben und das wir in jedem ihrer Gerichte brillant umgesetzt finden. Entdecken Sie diesen Winter das Hechtmoos mit seiner els\u00e4ssischen Safranemulsion und schwarzen Tigergarnelen. Oder der mit Foie Gras und Pflaumen gef\u00fcllte Hase mit Portweinkaramell, den Sie mit einem Glas Margaux 2015 L'enclos du Banneret begleiten k\u00f6nnen.<\/span>","image":4395},{"title":"","text":"

Jahre des Wachstums und der Forschung<\/h2>\nDer K\u00fcchenchef des Hauses genoss es, die T\u00f6pfe und Pfannen und die verschiedenen Gerichte zu beobachten, die am Feuer gekocht wurden, und war zun\u00e4chst von der K\u00fcche seiner Mutter \u00fcberzeugt. Als gelernte K\u00f6chin bemerkte sie schnell die Anziehungskraft ihres Sohnes f\u00fcr all seine Zubereitungen und machte ihn zu ihrem Lehrling, um ihr Wissen und ihre Liebe zur Kochkunst weiterzugeben.<\/span>\n\nDann in gro\u00dfen els\u00e4ssischen H\u00e4usern ausgebildet, verfeinerte er sein Wissen und verf\u00fcgt heute \u00fcber ein komplettes Wissen, das von Jahr zu Jahr angepasst wird. Auf dem Weg in die K\u00fcche lernte er auch seine Frau kennen, die ihm Unterst\u00fctzung und Strenge bei seiner Arbeit bringt. Um ihre Vision von Gastronomie zu zeigen, nahm die Idee Gestalt an, ein eigenes Restaurant zu er\u00f6ffnen.<\/span>\n\n\"Wir hoffen beide aufrichtig, dass Sie und Ihre Geschmacksknospen der Zeit einiger Gerichte in unserem Unternehmen entfliehen werden!\"<\/span>","image":4396},{"title":"","text":"

Eine gem\u00fctliche und warme Umgebung im Restaurant l'Essentiel in Colmar<\/h2>\nDas L'Essentiel liegt nur wenige Schritte vom Bahnhof Colmar entfernt und genie\u00dft einen einfacheren Zugang als andere Restaurants im Stadtzentrum und eine ruhigere Atmosph\u00e4re. Vorbei an der Vorderseite, die einfach und direkt ist, betreten wir den Hauptraum des Restaurants. Diskret und n\u00fcchtern eingerichtet, schafft es eine Intimit\u00e4t, die Raum f\u00fcr die Essenz ihres Restaurants, der K\u00fcche, l\u00e4sst. <\/span>\n\nDer Service, der gr\u00f6\u00dftenteils von der Gastgeberin erbracht wird, ist auch professionell und herzlich, ohne invasiv zu sein, das Personal steht Ihnen zur Verf\u00fcgung und besteht darauf, dass Sie ihn bei der geringsten Unannehmlichkeit anrufen. <\/span>","image":""}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/30860","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/etablissement"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30860"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/30860\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31694,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/30860\/revisions\/31694"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18260"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30860"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}