{"id":198787,"date":"2026-08-17T12:25:52","date_gmt":"2026-08-17T10:25:52","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/restaurant-morillon-2\/"},"modified":"2026-08-17T15:55:20","modified_gmt":"2026-08-17T13:55:20","slug":"restaurant-morillon","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/restaurant-morillon-2\/","title":{"rendered":"Restaurant Morillon"},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":165,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"class_list":["post-198787","etablissement","type-etablissement","status-publish","hentry","type-etablissement-franzosische-kuche","type-etablissement-gastronomisches-kochen"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":575,"id_exponum":"","abo":[],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"","presentation":"<h4 class=\"mt-2 -mb-1 text-base font-bold\" dir=\"ltr\">Ein Gourmetrestaurant im ehemaligen \u201eStaeffele\u201c<\/h4>\r\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\">Nur einen Katzensprung vom Schloss der Rohan entfernt und gegen\u00fcber dem gotischen Kreuzgang der R\u00e9collets in Saverne gelegen, hat das Restaurant Morillon die R\u00e4umlichkeiten des ehemaligen Staeffele \u00fcbernommen, einer lokalen Institution der Gastronomie. Diese neue \u00c4ra wird von einem Team aus vier Fachleuten gepr\u00e4gt, die dieselbe Vision ihres Handwerks teilen: Laurent Marlot und Maxime Oberl\u00e9 in der K\u00fcche, Emmanuelle und Jean-Baptiste Becker, ein Ehepaar aus Ma\u00eetre d\u2019h\u00f4tel und Sommelier, im Service.<\/p>\r\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\">In einem frisch gestalteten Ambiente, das jedoch dem ged\u00e4mpften Charme eines gepflegten Nachbarschaftsrestaurants treu bleibt, bietet das Haus etwa zehn Tische f\u00fcr eine klassische, innovative, gro\u00dfz\u00fcgige und geschmacksreiche K\u00fcche, die durch eine Speisekarte und ein Degustationsmen\u00fc mit gastronomischen Ambitionen untermalt wird. Der Name des Restaurants ist eine Anspielung auf die Morchel, die sich wie ein roter Faden durch die Speisekarte zieht und je nach Saison auf unterschiedliche Weise zubereitet wird \u2013 begleitet von einer sch\u00f6nen Weinkarte, die alle franz\u00f6sischen Regionen abdeckt.<\/p>","types_prestation":false,"photo":198833,"photo_bis":198698,"photo_3":198827,"adresse":{"address":"Restaurant Morillon, Rue Poincar\u00e9, Saverne, France","lat":48.7413889,"lng":7.3616667,"zoom":5,"place_id":"ChIJfbKw_KOglkcRR95Pi0CBk6k","name":"Restaurant Morillon","street_number":1,"street_name":"Rue Poincar\u00e9","city":"Saverne","state":"Grand Est","post_code":67700,"country":"France","country_short":"FR"},"horaires":"Montag: 12:00\u2009\u2013\u200913:30, 19:00\u2009\u2013\u200920:30\r\nDienstag: 12:00\u2009\u2013\u200913:30, 19:00\u2009\u2013\u200920:30\r\nMittwoch: 12:00\u2009\u2013\u200913:30\u2009\nDonnerstag: 12:00\u2009\u2013\u200913:30, 19:00\u2009\u2013\u200920:30\r\nFreitag: 12:00\u2009\u2013\u200913:30, 19:00\u2009\u2013\u200920:30\r\nSamstag: geschlossen\r\nSonntag: geschlossen","tel":"03 88 91 63 94","boutons":[{"title":"Site Internet","link":"http:\/\/www.restaurantmorillon.fr\/"},{"title":"","link":"https:\/\/aji-box.com\/-\/restaurant-morillon\/"}],"boutons_reservation":"https:\/\/www.reservations.foodandgood.fr\/restaurant\/restaurant-morillon","boutons_social":[{"type":"facebook-f","link":"https:\/\/www.facebook.com\/profile.php?id=61576733093188"},{"type":"instagram","link":"https:\/\/www.instagram.com\/restaurant.morillon\/"}],"articles":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/198787","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/etablissement"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/165"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=198787"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/198787\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":198788,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/198787\/revisions\/198788"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=198787"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}