{"id":152456,"date":"2025-03-20T10:24:45","date_gmt":"2025-03-20T09:24:45","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/restaurant-girardin\/"},"modified":"2025-03-20T10:24:45","modified_gmt":"2025-03-20T09:24:45","slug":"restaurant-girardin","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/etablissement\/restaurant-girardin\/","title":{"rendered":"Restaurant Girardin"},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":14,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-152456","etablissement","type-etablissement","status-publish","hentry","type-etablissement-ausergewohnlicher-tisch","type-etablissement-gastronomisches-kochen"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":"","id_exponum":"","abo":["AJI","VIP"],"etoile_michelin":["1"],"titre_presentation":"Alles ist zart und sanft","presentation":"Das Maison des T\u00eates, ein denkmalgesch\u00fctztes Renaissancehaus, das reich mit grinsenden Gesichtern dekoriert ist, ist wie Colmar: gro\u00dfartig.\nSobald Sie die Schwelle des Restaurants Girardin \u00fcberschritten haben, werden Sie von einem Gef\u00fchl der Leichtigkeit und zeitlosen Reinheit umgeben sein.\n\nDer Saal ist eine subtile Nuance von Wei\u00df, ein Spiel von Materialien, Texturen und Licht durch die Glasfenster aus der Zeit.\nAlles ist zart und sanft.\n\nEs gibt keine Dekoration... au\u00dfer den mundgeblasenen Wandlampen von Bocci, die sternenf\u00f6rmig und luftig sind. Der Saal ist ein minimalistischer Rahmen f\u00fcr die Gourmetk\u00fcche des K\u00fcchenchefs Eric Girardin. Ein Moment der Authentizit\u00e4t und Intimit\u00e4t, den Sie im Schutz des imposanten Alkoven mit seinen schildpattartigen Stoffen erleben k\u00f6nnen, oder bequem an einem kleinen Tisch mit einer perfekt gedeckten wei\u00dfen Tischdecke, die von einer ebenso wei\u00dfen Orchidee unterstrichen wird.  \n\nUm unser Versprechen eines authentischen gastronomischen Erlebnisses in einer ged\u00e4mpften und pers\u00f6nlichen Atmosph\u00e4re zu halten, verf\u00fcgt das Restaurant Girardin \u00fcber nur 18 Pl\u00e4tze und eine begrenzte Anzahl von G\u00e4sten an jedem Tisch...","types_prestation":false,"photo":116470,"photo_bis":116476,"photo_3":116482,"adresse":{"address":"Restaurant Girardin - Eric Girardin - 1 \u00c9toile Michelin Colmar, Rue des T\u00eates, Colmar, France","lat":48.0786411,"lng":7.355600799999999,"zoom":7,"place_id":"ChIJIZ7GSedlkUcRiAFjY4zS0B0","name":"Restaurant Girardin - Eric Girardin - 1 \u00c9toile Michelin Colmar","street_number":19,"street_name":"Rue des T\u00eates","city":"Colmar","state":"Grand Est","post_code":68000,"country":"France","country_short":"FR"},"horaires":"Montag: Geschlossen\nDienstag: 19:00 - 20:30\nMittwoch: 19:00 - 20:30\nDonnerstag: 19:00 - 20:30\nFreitag: 19:00 - 20:30\nSamstag: 19:00 - 20:30\nSonntag: Geschlossen","tel":"03 89 24 43 43","boutons":[{"title":"Internetseite","link":"https:\/\/www.maisondestetes.com\/fr\/restaurant-girardin.html"}],"boutons_reservation":"","boutons_social":null,"articles":[{"title":"","text":"Eine opulente Renaissancefassade und ein minimalistischer, zeitgen\u00f6ssischer Saal.\n\nAuch die Gourmetk\u00fcche von Eric Girardin verbindet auf wunderbare Weise Kontraste zu einer geschmackvollen und charaktervollen K\u00fcche.\n\nWenn das Monochrom des Tellers - zwischen Wei\u00df, Erde und dem Blau von Siena - auf die Farben der gekochten Produkte trifft...\n\nDer Handwerker, der eine Leidenschaft f\u00fcr die sch\u00f6nen Produkte der Saison hat, die er jeden Tag veredelt, wird zum K\u00fcnstler, der seinen Teller kreiert.\nSeine sich entwickelnde K\u00fcche l\u00e4sst die Produkte der Region je nach Inspiration und Know-how vibrieren.\n\nHier werden tadellos gegarter Fisch, Fleisch aus unserer Region, duftende Br\u00fchen, Gem\u00fcse der Saison, fruchtige und schokoladige Leckereien... geboten.\n\nDer Chefkoch konzentriert sich auf das Wesentliche, um die Essenz eines jeden Produkts zu bewahren.","image":116544}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/152456","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/etablissement"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=152456"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/152456\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=152456"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}