{"id":151711,"date":"2025-03-19T12:11:11","date_gmt":"2025-03-19T11:11:11","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/le-relais-de-la-poste\/"},"modified":"2025-03-19T12:11:11","modified_gmt":"2025-03-19T11:11:11","slug":"le-relais-de-la-poste","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/le-relais-de-la-poste\/","title":{"rendered":"Le Relais De La Poste"},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":14,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-151711","etablissement","type-etablissement","status-publish","hentry","type-etablissement-ausergewohnlicher-tisch","type-etablissement-gastronomisches-kochen"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":"","id_exponum":"","abo":[],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"Le Relais de la Poste, ein Sternenhimmel im Herzen von La Wantzenau","presentation":"Im Herzen dieses typisch els\u00e4ssischen Dorfes steht ein authentisches Geb\u00e4ude mit viel Charme: Le Relais de la Poste. Das Hotel*** und Gourmet-Restaurant in La Wantzenau, nur wenige Kilometer vom Zentrum Stra\u00dfburgs und von Deutschland entfernt, bietet Ihnen das Relais de la Poste eine Pause f\u00fcr Feinschmecker in aller Ruhe. \n\nChefkoch Thomas Koebel und seine Brigade empfangen Sie von Dienstag bis Samstag im Feinschmeckerlokal Relais de la Poste, das vom Guide Michelin mit einem Stern ausgezeichnet wurde.\nDer Chefkoch bietet eine pr\u00e4zise K\u00fcche, ein klares Dressing, eine anspruchsvolle und nat\u00fcrlich lokale Produktauswahl, kreative und leckere Teller.\nDas gesamte Team des Relais de la Poste freut sich darauf, Sie zu empfangen und Ihnen seine Speisekarte oder seine Men\u00fcs anzubieten.\n\n\u00a0","types_prestation":false,"photo":115993,"photo_bis":115999,"photo_3":116005,"adresse":{"address":"H\u00f4tel-Restaurant Le Relais de la Poste, Rue du G\u00e9n\u00e9ral de Gaulle, La Wantzenau, France","lat":48.66091060000001,"lng":7.8230653,"zoom":7,"place_id":"ChIJzx3cP4TGlkcRgZM1OadM2S0","name":"H\u00f4tel-Restaurant Le Relais de la Poste","street_number":21,"street_name":"Rue du G\u00e9n\u00e9ral de Gaulle","city":"La Wantzenau","state":"Grand Est","post_code":67610,"country":"France","country_short":"FR"},"horaires":"Montag: Geschlossen\nDienstag: 19:00 - 21:00\nMittwoch: 12:00 - 13:30, 19:00 - 21:00\nDonnerstag: 12:00 - 13:30, 19:00 - 21:00\nFreitag: 12:00 - 13:30, 19:00 - 21:00\nSamstag: 12:00 - 13:30, 19:00 - 21:00\nSonntag: Geschlossen","tel":"03 88 59 24 80","boutons":[{"title":"Webseite","link":"https:\/\/relais-poste.com\/"}],"boutons_reservation":"","boutons_social":null,"articles":[{"title":"","text":"Thomas ist seit seiner Jugend ein leidenschaftlicher Gastronom und hat seine Erfahrungen in den K\u00fcchen von els\u00e4ssischen Gourmetrestaurants wie L'Auberge du Cheval Blanc in Westhalten, Au Cygne in Gundershoffen oder Au Crocodile in Stra\u00dfburg gesammelt. Im Jahr 2015 \u00fcbernahm er die Leitung der K\u00fcche von Les Secrets des Grands Express. Im Jahr 2017 wurde ihm der Titel Ma\u00eetre Restaurateur verliehen.  \n\nIm Juli 2019 nahm dieser Herausforderer die Herausforderung des Gourmetrestaurants im Relais de la Poste an: das Lokal wieder zu alter Gr\u00f6\u00dfe zu f\u00fchren. Seitdem f\u00fchrt er seine Brigade zu Spitzenleistungen, bietet seinen G\u00e4sten neue kulinarische Erlebnisse und verbessert seine Gerichte jeden Tag, um Perfektion zu erreichen. Im M\u00e4rz 2023 wurde ihm der erste Michelin-Stern verliehen. Im Oktober 2023 wurde er in die Vereinigung der Etoiles d'Alsace aufgenommen, eine Anerkennung in seiner Region, die er auf seiner Speisekarte besonders hervorhebt.   \n\nThomas ist fest davon \u00fcberzeugt, dass die Qualit\u00e4t der Gerichte von der Wahl der Zutaten abh\u00e4ngt. Er arbeitet ausschlie\u00dflich mit frischen und saisonalen Produkten, und wenn m\u00f6glich mit lokalen Produkten. Er legt auch gro\u00dfen Wert auf die Weitergabe von Informationen, sowohl an seine Mitarbeiter als auch an die J\u00fcngsten des Dorfes, die an p\u00e4dagogischen Ausfl\u00fcgen teilnehmen, die der K\u00fcche und dem Geschmack gewidmet sind. ","image":116068},{"title":"","text":"An der Seite von Thomas Koebel arbeitet ein Team von 10 Personen, um Ihnen ein schmackhaftes und gastronomisches Erlebnis zu bieten. Kein Detail wird dem Zufall \u00fcberlassen und die Professionalit\u00e4t jedes Einzelnen sorgt daf\u00fcr, dass jeder Service von h\u00f6chster Qualit\u00e4t ist. \n\nIn der K\u00fcche wird der Chefkoch von L\u00e9a Merkel, der zweiten K\u00fcchenhilfe, unterst\u00fctzt. Nach zwei Jahren in der K\u00fcche des Crocodile in Stra\u00dfburg wechselte L\u00e9a ins Le Relais de la Poste, wo sie sich zur rechten Hand von Thomas Koebel hocharbeitete. Dieses Duo ist bestrebt, kreative und leckere Gerichte anzubieten. Der Austausch und das Teilen stehen im Mittelpunkt ihrer Zusammenarbeit, um Ihre Geschmacksknospen zu \u00fcberraschen und Ihnen eine gastronomische Auszeit f\u00fcr eine Mahlzeit zu bieten.   \n\nIm Speisesaal begleiten Sie Etienne Eyer und sein Team w\u00e4hrend Ihres Essens und f\u00fchren Sie durch die 700 Positionen unserer Weinkarte. Dieser Genie\u00dfer und Kenner der Weine der Welt nimmt Sie mit auf eine Reise zu den gr\u00f6\u00dften Weing\u00fctern, aber auch auf die Entdeckung diskreter Nuggets, die von kleinen Winzern produziert werden. Er ber\u00e4t Sie gerne, damit Ihr Wein die Aromen Ihres Gerichts perfekt unterstreicht.  ","image":115986}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/151711","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/etablissement"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=151711"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/151711\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=151711"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}