{"id":103610,"date":"2024-07-30T14:44:16","date_gmt":"2024-07-30T12:44:16","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/domaene-heymang\/"},"modified":"2024-07-30T14:52:28","modified_gmt":"2024-07-30T12:52:28","slug":"domaene-heymang","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/de\/domaene-heymang\/","title":{"rendered":"Domaine Heymang"},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":14,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-103610","etablissement","type-etablissement","status-publish","hentry","type-etablissement-die-divines","type-etablissement-weinberg"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":"","id_exponum":"","abo":[],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"Der Bio-Handwerker aus Klevener","presentation":"Derzeit bewirtschaften wir etwa 7 Hektar Weinberge, die alle weniger als 2 km Luftlinie von unserem Weingut entfernt liegen.\nWir bauen die verschiedenen els\u00e4ssischen Rebsorten an, aber die Spezialit\u00e4t unseres Dorfes ist der Klevener de Heiligenstein, ein ausgezeichneter Wei\u00dfwein f\u00fcr die Gastronomie, der aus einer in Frankreich einzigartigen Rebsorte hergestellt wird: Savagnin Rose.\nWir sind davon \u00fcberzeugt, dass gro\u00dfe Weine in den Weinbergen und nicht im Keller gemacht werden.\nDar\u00fcber hinaus war es f\u00fcr uns wichtig, unsere Lebens- und Berufsentscheidungen in Einklang zu bringen.\nAus diesem Grund ist der biologische Landbau f\u00fcr uns eine Selbstverst\u00e4ndlichkeit geworden!\nNat\u00fcrlich erfordert diese Art, die Dinge zu sehen (und zu tun), viel mehr Stunden manueller Arbeit in den Weinbergen.\nEs ist komplizierter, schwieriger und wir stellen uns jeden Tag selbst in Frage, aber wenn wir unsere gesunden Weinberge sehen, die den richtigen Ertrag an Trauben von ausgezeichneter Qualit\u00e4t produzieren, sind wir \u00fcberzeugt, dass wir auf dem richtigen Weg sind.\nHeute k\u00f6nnten wir nicht mehr anders arbeiten!\nNachdem Sie all dies gelesen haben, werden Sie verstanden haben, dass unsere Weinbereitungsmethoden im Gegensatz zu den industriellen Methoden stehen, die auf Weine angewandt werden, die dazu bestimmt sind, die Regale der Superm\u00e4rkte zu f\u00fcllen (ja, das muss man sagen!).\nBei uns kaufen Sie ein wirklich handwerkliches Produkt.\nUnsere Weinberge haben weniger Ertrag, unsere Weinherstellung erfordert weniger Produkte, aber daf\u00fcr t\u00e4gliche Aufmerksamkeit und viel mehr Zeit... Das ist der Preis der Qualit\u00e4t.          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