Michelin-Sterne Frankreich 2023

Das Elsass empfängt die Sterne des Guide Michelin 2023.

Am Montag, den 6. März 2023, fand in Straßburg im Palais de la Musique et des Congrès die jährliche Zeremonie des Michelin-Führers statt. Mehr als 1800 Persönlichkeiten aus der Welt der Gastronomie waren bei diesem wichtigen Ereignis anwesend.

Diese außergewöhnliche Zeremonie fand im Elsass statt und versammelte Fachleute und Gastronomen aus über 500 französischen und europäischen Sternerestaurants. Alexandre Couillon und sein Restaurant La Marine erhielten einen prestigeträchtigen dritten Stern, während vier neue Lokale mit zwei Sternen ausgezeichnet wurden und 39 Restaurants ihren ersten Stern im Jahr 2023 erhielten.

Frédéric Bierry, der Präsident der Collectivité Européenne d’Alsace, betonte, dass diese Michelin-Zeremonie eine Weltpremiere sei, und brachte seinen Stolz darüber zum Ausdruck, dass diese Spitzenköche im Elsass anwesend sind.

Auch Staatspräsident Emmanuel Macron sprach bei der Zeremonie zum ersten Mal per Video. Er lobte den Michelin-Führer, den er als gastronomische Bibel betrachtete, und stellte in Aussicht, die Rekrutierung zu fördern, indem das Ziel von einer Million Auszubildenden bis 2027 erreicht wird.

bilder Lucas MULLER – lukam

Diese Zeremonie des Michelin-Führers 2023 beleuchtet die Exzellenz und Dynamik der französischen und europäischen Gastronomie sowie die herausragende Arbeit der Küchenchefs und Teams, die jeden Tag daran arbeiten, unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu bieten.

Insgesamt prämiert der Führer im Jahr 2023 2962 Restaurants:
. 29 “Drei-Sterne”-Restaurants, ein neues im Jahr 2023
. 75 “Zwei-Sterne”-Restaurants: vier neue im Jahr 2023
. 526 “Ein-Stern”-Restaurants, 39 neue im Jahr 2023
. 90 “Grüner Stern”-Restaurants, acht neue im Jahr 2023
. 419 “Bib Gourmand”, 49 neue im Jahr 2023