Das Château d’Isenbourg & Spa ist ein historisches Wahrzeichen aus dem Mittelalter und empfängt seine Gäste in einer außergewöhnlichen Umgebung mit Blick auf das Dorf Rouffach.
Im Restaurant “Les Tommeries” dieses 5* Château-Hotels genießen Sie das herrliche Panoramazimmer oder die große Terrasse mit Blick auf den Clos du Château und den Schwarzwald.
Küchenchef Matthias Lingelser bereitet Gourmetküche aus regionalen Produkten zu und hebt lokale Produzenten hervor.
Wie zum Beispiel das Freilandhuhn vom Dirringer Hof in Dessenheim wird es zu “Das Grillfilet, die geschmorte Keule mit Eisenkrautbeeren, Pilzen, gekrönten Karotten und Zwiebelblättern mit Heu” sublimiert.
Berauschende Entdeckungen
Entdecken Sie für diesen Winter das Orzo-Risotto mit Garnelen und Biskuitsauce oder das bei 64 ° C gekochte Ei, Sellerie- und Trüffelbuttersauce.
Lassen Sie sich auf der süßen Seite von der Arlette Schokolade und Eis Stracciatella oder der perfekten glasierten Himbeere und Äpfel in Olivenöl kandiert verführen.
Entdecken Sie derzeit den Kabeljau der Côtes d’Armor: gegrilltes Pavé, Knoblauchcreme, Steckrübenconfit mit Myrte, Tapioka und Gardiane-Sauce.
Zum Nachtisch das Soufflé mit Holunderblüten und Ribeauvillé-Likör, Heidelbeer-Himbeerherz, Clementinensorbet.