Täglich zum Mittag- und Abendessen geöffnet.
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Die anspruchsvolle Küche im „Petit Jean“-Stil im Restaurant Maison Rouge in Colmar
Auf der Speisekarte des Restaurants Maison Rouge: kreative und delikate lokale Küche.
Das Restaurant Maison Rouge im alten Colmar, rue des Écoles, ist leicht an seiner Farbe und seinem Fachwerk zu erkennen. Die rustikale Dekoration ist der ideale Rahmen, um 100 % hausgemachte Küche aus lokalen Produkten zu genießen, die geschickt in traditionelle französische und regionale Gerichte umgewandelt werden.
Terrasse
Hohe Standards und Kreativität im Dienste eines lokalen Restaurants
Im La Maison Rouge spiegeln die traditionellen Aspekte des Fachwerkgebäudes aus dem 11. Jahrhundert die raffinierte und kreative lokale Küche des Küchenchefs Jean Kuentz wider, der als „Petit Jean“ bekannt ist.
Ausgebildet an der École Ferrandi und bei Küchenchef Jean-François Piège, erhielt er 2020 den Titel Nachwuchstalent Gault & Millau.
Als Liebhaber guter Produkte bezieht er seine Vorräte vorrangig aus der Region, um jede Woche neue Vorschläge zu komponieren.
Im Winter zaubert der Küchenchef Gerichte auf Basis von Wild, Trüffeln, Jakobsmuscheln oder sogar Wurzelgemüse.
Im Frühjahr sublimiert der ehemalige Assistent des renommierten Küchenchefs Jean François Piège Produkte wie Milchlamm aus den Pyrenäen, Morcheln und Spargel.
Gute lokale Küche in Colmar
Jede Woche werden neue Vorschläge in die lokale Küche in Colmar eingeladen. Wenn Sie Glück haben, können Sie die köstliche Pastete „Perlhuhn und Gänseleber“ en croute mit einer mit dem Messer geschnittenen Füllung probieren. Oder das Kalbshaxen-Confit für 72 Stunden und sein hausgemachtes Kartoffelpüree, ein Genuss!
Nehmen Sie im Sommer auf der großen Blumenterrasse Platz und lassen Sie sich von Chefsommelier Emmanuel und seiner Auswahl von rund zehn Roséweinen führen.
Neues außergewöhnliches Lebensmittelgeschäft
Petit Jeans Garde Manger ist endlich geöffnet! Das vom Küchenchef erdachte Feinkostgeschäft präsentiert eine feine Auswahl an gehobener Gastronomie und lokalen Produkten. Alles für die episch Neugierigen von Produzenten mit außergewöhnlichem Know-how ausgegraben. “Lass uns glücklich leben, lass uns essen, lass uns trinken!” “. Durch diesen Gedanken verbindet der Küchenchef Gastronomie mit Glück. Das Geschäft ist von Dienstag bis Samstag von 9.00 bis 19.00 Uhr in der Rue Vauban 42 in Colmar und sonntags während der Weihnachtsmarktzeit geöffnet.
